天下的爸爸都是一樣的，雖然我已經當了20幾年的單親小孩，但我永遠記得小候過父親節，第一次用錢買刮鬍刀送給老爸的父親節，當時的藏不住笑容的臭臉、還有說『只要你好好的念書，我就很開心了』
8月8號父親節就要到了，大家都準備好了嗎？要帶自己的老爸上餐廳？還是要買一個好用的電動刮鬍刀？甚至是領帶配件或著是手機，現在這麼多種類中，究竟該選怎麼樣的禮物給自己的老爸。今天這篇，我就當一次爸爸，為自己做一個【父親節蛋糕】（怎麼聽起來有點心酸？）
這塊蛋糕是被紐約時報評選為2019年度最佳甜點，而且還掀起很多店家排隊的巴斯克乳酪蛋糕，從很有個性的外觀到甜在心裡的內料，感覺起來特別適合爸爸們的一塊蛋糕，只要在父親節為老爸做一塊屬於他的蛋糕，一定會讓他感動到流下男兒淚！
大量的奶油起司，鮮奶油和雞蛋烘烤的過程,可以聞到濃濃的焦糖香氣
不平整的外觀很適合老爸們不修邊幅的個性，切開後的濕潤柔軟很像刀子嘴豆腐心的個性
重點是，購買的材料全聯都有賣，作法也超級簡單，而且自己做的蛋糕還能控制糖份順便守護家人的健康～
準備的材料有
模具：六吋原模+兩層烘培紙
食材：
奶油乳酪 250G
砂糖 20G
雞蛋 2顆
鮮奶油 300ml
低筋麵粉 20G
STEP1:買回來的奶油乳酪切片退冰
STEP2在室溫軟化的奶油乳酪先已低速攪拌
STEP3倒入砂糖攪拌均勻
攪拌成有點像奶油的狀態（像上圖這樣）
STEP5先加入一顆雞蛋，攪拌均勻
STEP6再加另一顆雞蛋，一樣攪拌均勻
STEP7倒入鮮奶油(我是直接買300ml的大小)
STEP8過篩的低筋麵粉
（如果老爸喜歡酒香，可以加威士忌10ml或是萊姆酒10ml ,奶酒也可以）
STEP9準備6吋的模具，裡面塞滿兩張烘培紙（不用餔的太整齊，越皺烤出來的蛋糕越好看）
STEP10倒入模具後一定要多敲幾下，讓裡面的空氣震出來
STEP11才能放進烤箱裡（２００度 大約５０分鐘）
瞇瞇眼星維小提醒
記得拿出來的時候，一定要先用筷子往裡面插，檢查一下裡面是不是已經乾了～如果還是濕的代表還沒熟，還要再進烤箱烤
室溫先放涼，原本膨脹的巴斯克乳酪蛋糕會漸漸的消風
然後放入冰箱6個小時已上,完成
【後記】
不管今天是不是爸爸，我覺得只要是男生，都會很喜歡送禮的人，送『心意』，尤其是收到對方自己做的，那真的會感動在心裡面，勝過於花大錢買禮物！
而且說實在的，男生禮物原本就比較難買，今天突然做這塊蛋糕，其實是我朋友突然問我說『我要送我老公什麼？他才會喜歡』
今天這篇文章，我是已一個當爸爸的感覺，來寫的這篇！
再來說說口感，可能是自己做的，所以覺得特別好吃，吃起來界於【重乳酪】&【輕乳酪】之間，有很濃的起司味但沒有重乳酪的膩感，內餡比起輕乳酪的扎實
而且裡面的【糖】還有減量，重點是不喜歡吃甜的男生對起司蛋糕也會無法抗拒，連和我住在一起的室友吃過後稱讚這塊蛋糕【可以拿出去賣了】
那時候我就在想，今天如果我的老爸還在的話，收到這塊蛋糕一定會感動到淚流滿面
最後！！！還是祝大家父親節快樂阿～～
如果你還想不到今年父親節要送什麼，那就做一塊蛋糕送給它吧！！
最後還是希望你喜歡這篇文章，別忘了還要點下圖按讚追蹤我嘿
瞇瞇眼星維有話要說～
以下這段話是我的老母給啟示，目前所有的文章，都沒有任何的直接販售行為，因為是非商業的合作，也沒有任何契約上的關係，所以沒有人可以限制還有改變我的文章風格，撰寫的文章，都是透過篩選後，單純分享產品料理或是店家特色，還有自己的真實感受
畢竟沒有一樣產品．一道美食．一個景點是適合所有人，就像我帶我媽媽吃新竹最有名的米粉湯，他說他還是比較喜歡基隆的！也許我喜歡的，並不代表你喜歡，就像我愛吃辣，你不見得喜歡吃辣一樣！！
但我很希望你們試過後，你們的感受和我是是一樣的，因為這樣我又多了一個喜好和我很像的朋友！！！
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