這兩鍋牛肉鍋好厲害，朋友吃了吃了都好歐露～
一鍋辣到發火，另一鍋清澈發金，超級奢華的牛肉鍋！吃完還有台灣最好吃的牛肉乾塞牙縫～今天真的把肚子塞滿滿塞飽飽。
真的太累了！一直活在數字裡，實在是一種折磨。
親愛的你們有沒有一種感覺，現在我們的生活全部都已經數字化，像工作的績效考核是數字，以前的考試分數也是數字，就連現在的餐廳的ＧＯＯＧＬＥ評分也都是數字化。我不是說數字不好，而是如果一切都太講求數字，日子真的過得好累。我們已經被數字綁架了，你知道嗎？
最近我也一直在反省自己，自從開始經營部落客，就每天都會關心網站的流量有多少？粉絲今天增加了多少？就連最簡單的找間餐廳，都是先看評分有幾分，再決定是否要光顧！前陣子，還差點為了「好看」的數字差點丟失掉自己寫文章的初衷。不過值得慶幸的是，周遭出現的貴人，就是不斷的把我拉回正軌，讓我保有經營部落格的那個初衷，也奠定了寫了一整年的落落長文章風格。
我想說的是，有時可以不用太依賴數字，試著瞎逛瞎買瞎吃，就是什麼都別看，也不參考，避免有先入為主的想法。然後去體驗，可以是一個景點給你的感受，可以是一間餐廳提供的一道招牌，可以是一件網購商品。反正是好是壞，舌頭一定會告訴自己，到底是喜歡還是不喜歡。說著也是奇怪，我的料理就是從這個「喜歡」開始
像前幾天，就拿到【第一牛肉OneBeef】的冷凍宅配商品，裡面有兩包就用這樣的盲測方式試吃了一下，我發現湯底實在好適合拿來燉湯，牛肉也嫩到好像是現切，涮到最完美的粉紅色就吃，還連續煮了兩種口味的奢華牛肉鍋．【高粱麻辣牛肉鍋】、【清燉蘿蔔牛肉鍋】，一次分享給你們～文末還有我大推的塞牙縫牛肉乾
雖然第一牛肉是在通化街的６０老店，從傳統市場起家，不過傳承到現在也已經到了第三代，畢竟時代在進步，要搶下頭銜，必須要開始改變，所現在也開始踏入網路店商的領域。不過，我就在想這一路一定不簡單，因為遇到的問題絕對不是那種隨隨便便把東西包一包宅配到府而已，更要顛覆傳統市場的三觀『價格統一』、『衛生乾淨』、『通路方便』，只有這樣才能提供給客戶買到品質好又衛生的牛肉產品
這次來的有２款台灣溫體牛肉片，「草飼台灣肥牛小排肉片」與「草飼台灣肋眼肉片」
２款接單後才手工製作濃郁湯底，無辣不歡的「匠心麻辣鴨血臭豆腐鍋」，滿是肉香的「黃金ㄉㄨㄢㄉㄨㄢ牛骨高湯」,要褒湯煮火鍋，還是要下麵或燉飯，都超級隨心所欲。
重點是還有超級涮嘴的超ｊｕｃｙｅ牛肉乾，飯後再補上一兩塊真的好爽好滿足
只不過，這麼濃郁的湯底如果只能拿來當火鍋的湯底直接涮牛肉，我個人覺得有點太浪費，雖然可以飽腹，但卻滿足不了我貪心的口慾，所以這次我就直接把兩種湯底，個別配上溫體牛肉片，變成辣到發火的【高粱麻辣牛肉鍋】與清燉發金的【清燉蘿蔔牛肉鍋】
【高粱麻辣牛肉鍋】＝匠心匠心麻辣臭豆腐＋草飼台灣肥牛小排肉片
作法：牛腩＋糖＋高粱炒上色＞放洋蔥加蒜頭爆香＞倒入匠心麻辣臭豆腐＞放上蔥＋香菜＞倒入點燃的高粱酒＞燃燒完全後完成────點我看更完整做法
至於他有多辣，真的不好說！畢竟每個人的辣的接受度不同，不過裡面添加四川大紅袍花椒帶點中藥香，味道真的像極了去吃麻辣鍋，真的濃郁的很可以。值得推薦的煮法就是這花椒香竟然與高粱酒好搭，那天我就用這鍋請我的partner盲測，他們都說光是在那邊煮，就已經香到不行了
後來我朋友看到，紅吱吱的一鍋，突然和我說：他不吃辣！我心裡就想完蛋了，這鍋他一定會打槍，讓人意想不到的是，他說這個辣度是會疊加的，可以當作吃辣新手的入門款，第一口感覺到是香，第二口是濃，然後吃到最後一口的時候才感覺到辣，放下碗才開始噴汗
我很喜歡湯頭裡面的豆腐與鴨血，如果沒有經過長時間的熬煮，這兩種食材絕對沒有辦法像現在咬下在口中爆湯，超過癮！
對了，這鍋湯底，如果在配上台灣溫體肥牛小排肉片，真的絕了！中間的油花是漂亮到不行，入鍋煮真的一不小心就會過熟。所以我會用燙牛肉的方式，簡單來說就是用湯的熱度直接涮牛肉，雖然涮的時間會比平常久，不過涮到粉紅色的五分熟真的好嫩好嫩，感覺很像剛切的那種溫體牛
【清燉蘿蔔牛肉鍋】=黃金ㄉㄨㄢㄉㄨㄢ牛骨湯+草飼台灣肋眼肉片
作法洋蔥爆香＞放番茄炒熟＞加紅＆白蘿蔔＞倒入黃金ㄉㄨㄢㄉㄨㄢ牛骨湯＞燉半小時完成－－－－點我看更完整的作法
至於他有多濃，真的要你試過才知道！如果已我有燉過牛肉湯的經驗來說，這個牛骨湯沒有經過長時間的熬煮絕對不會有這樣的濃郁感，重點是喝的到很濃牛骨香，卻絲毫喝不到一絲的鹹感還有甜感！我覺得加上洋蔥還有紅白兩種蘿蔔，然後再加點鹽巴，真的味道就已經快要勝過外面賣的清燉牛肉湯底了
一開始我朋友說，這鍋看起來好單調，沒有發火的那鍋的華麗感。我就趕快叫他喝一口，他的反應確實讓我吃驚了一下，他說這鍋雖然看起來樸實無華，但味道更是驚人，好像腦子裏面有好多仙女在跳舞的場景，蔬菜的香甜與牛肉的香氣，已經完全融合在一起。每喝一口噴發一次
哈哈哈！！這邊一定要再教大家，配上的台灣肋眼肉片，絕對要先放在碗裡面，然後再用淋熱湯的方式，將湯倒入碗裡，讓牛肉慢慢的從鮮紅色變成粉紅色。
真的沒再和你騙，那天我朋友還說，這樣涮牛肉的方式，那個牛肉的香氣再次溶到湯裡，好像有比台南很知名的溫體牛肉湯還好喝！我就在想，牛肉湯之所以可以好喝，除了湯底很重要外，牛肉的新鮮度絕對佔了５０％以上
當然如果你覺得看上面的還很不過癮，下面的就更要看仔細！
寫文章也將近快要一年的時間，真的很少這樣推薦一樣商品，像這間第一牛肉的牛肉乾我就超級推，完完全全打破我對牛肉乾『乾』、『柴』、『組合』的印象
一打開夾鏈袋，裡面的肉香是用噴的，而且裡頭的牛肉乾根本就是在比大塊的，幾乎每一片都有一個巴掌大，這樣就可以看出來裡面的肉並非組合肉。
拿在手上的肉乾，每片都帶點濕潤感，雖然會黏手，不過一咬下裡面的肉汁，是超Juicy不乾澀的那種，而且辛香味完全融入牛肉纖維中，就算撕成小塊味道一樣濃郁的很，有別於市面上販售的牛肉乾
而且牛肉乾沒有一絲絲油膩的肥肉，而且帶點一小塊筋，雖然還是會卡牙縫，但又如何，東西好吃這根本不算缺點，重點是吃完嘴裡還充滿濃濃的肉乾香味，越嚼涮嘴，那天我和朋友吃完奢華的牛肉鍋後，還可以吃下整整一包！而且還是秒殺，我不敢說這是世界上最好吃的牛肉乾，卻是我覺得目前我吃過最完美的牛肉乾！
最後我就放上【第一牛肉】的連結，有興趣的朋友請自行點閱
FB粉專：https://www.facebook.com/onebeef1964
購物官網：https://www.onebeef.com.tw/
哈哈哈！！我真的很謝謝你們，文章都能看到最後！
希望大家看過我的文章，日子都能獲得一點釋放
當然也別忘記點下圖連結，給我粉專一個讚～就當做給我一絲絲的鼓勵
準備食材：
牛腩一斤、高粱酒、洋蔥、蒜頭、匠心麻辣臭豆腐、香菜、蔥、草飼台灣肥牛小排肉片
Step1牛腩＋糖＋高粱炒上色
Step2加點高梁提味去肉腥
Step3放洋蔥加蒜頭爆香
Step4倒入匠心麻辣臭豆腐(如果覺得湯太濃可以加點水.200CC內，味道都不會變淡)
Step4加點鹽巴調味後，放上蔥＋香菜
Step5倒入點燃的高粱酒
Step6燃燒完全後完成
食材：洋蔥半顆、番茄一顆、紅蘿蔔一條、白蘿蔔一條、黃金ㄉㄨㄢㄉㄨㄢ牛骨、草飼台灣肋眼肉片、鹽
Step1洋蔥爆香
Step2放番茄炒熟
Step3加紅蘿蔔熱一下釋放甜度
Step4倒入黃金ㄉㄨㄢㄉㄨㄢ牛骨湯+白蘿蔔
Step5燉半小時,加鹽調味，完成
瞇瞇眼星維有話要說～
以下這段話是我的老母給啟示，目前所有的文章，都沒有任何的直接販售行為，因為是非商業的合作，也沒有任何契約上的關係，所以沒有人可以限制還有改變我的文章風格，撰寫的文章，都是透過篩選後，單純分享產品料理或是店家特色，還有自己的真實感受
畢竟沒有一樣產品．一道美食．一個景點是適合所有人，就像我帶我媽媽吃新竹最有名的米粉湯，他說他還是比較喜歡基隆的！也許我喜歡的，並不代表你喜歡，就像我愛吃辣，你不見得喜歡吃辣一樣！！
但我很希望你們試過後，你們的感受和我是一樣的，因為這樣我又多了一個喜好和我很像的朋友！！！
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