我覺得點心和炒菜不一樣，炒菜可以隨意大概就好，尤其是加調味料時就和我阿嬤說全部靠感覺，確實煮久了感覺就對了。但是做麵包做甜點必須要很精準而且要很講究，前後入盆的順序不能搞錯，就連溫度還有時間甚至是份量比例，都要很精準也不能出錯。這次的肉桂麵包我其實做了兩次，第一次做的時候算是失敗的，可能是因為發酵溫度沒有拿捏好揉麵團也是亂揉，雖然味道也是不錯，不過口感我覺得不夠鬆軟。第二次才是真正的成功
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- 2020/10/28
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