一直有耳聞『新竹市美食沙漠』,但實際搬下來走一遭後

發現新竹的美食沒有想像中的糟,

而且有些店家,還很好吃完全不會輸給台北店家

 

我想與台北最大的不同地方在,新竹店家都收得很早

沒有宵夜這件事,一開始真的讓我很不習慣

晚上9點過後像空城!!!

 

就連早餐店也不例外,收的也超級早

還記得一開始搬到新竹,睡到早上10點多,才正要去買早餐

竟然很多店家都說『很抱歉,我們已經熄火了,打烊囉』

晚上肚子餓,要找好久才能找到店覓食,真的很痛苦

 

OMG,新竹店家真的很狂,很任性!!!

想收就收,也不願再多收一個客人

 

現在半夜想吃好料的,有福啦

2020年3月在新竹新開了一家,快看到日出才打烊的台式滷味

讓新竹的夜貓族,半夜想吃東西,可以到黑貓滷味店覓食

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這次收到黑貓邀約,(不是宅配嘿),來體驗一下新竹的滷味

位於:新竹西大路452號(就在城隍廟旁邊)

營業時間是:16:00-03:00

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有些店家比的是裝潢,有些店家比的是行銷噱頭

有些店家看似樸實無華,比的卻是用心,認真琢磨在口味上!!!

黑貓滷味就是其中一家

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【更重視健康的黑貓滷味】

這次武漢疫情,確實讓更多人更重視健康與衛生

我就是其中之一

還記得傳統滷味,通常都過鹹,味道過重

光喝一小口,鈉含量就會報表

所以通常滷味,都只能乾吃,很少在喝湯

 

黑貓滷味主打的是健康低鈉的飲食方式

看似簡單的食材,由老闆精心特製的滷汁

讓你邊吃菜,還能喝到健康濃郁的湯

就算當宵夜吃,隔天也不會腫得像豬頭!!!

 

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總共有兩種口味從濃郁的中藥【麻辣湯底】到清淡的【白色豚骨湯】

還有很好吃的【招牌炒泡面】,任君挑選!

 

麻辣湯底(適合重口味的朋友)

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鼻子聞到的是濃濃的中藥味

有點嗆,有點辣的味道,會讓人不小心多吞了幾口口水

滷味最怕的就是,湯頭沒有煮進食材裡

但黑貓滷味麻辣特製湯頭,一點都不死鹹

而且就連難入味的豬血糕,也能吸到專屬黑貓的特製麻辣湯

 

一口湯,一口肉,再一口菜,微辣的酥麻感

如果宵夜再配上一杯啤酒,真的超爽的

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(套餐還會加碗麵,如果是情侶這樣吃宵夜剛剛好,一人一半感情還不會散)

 

白色豚骨湯(適合清淡口味的朋友)

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看到的是,有點像牛奶火鍋的半透明乳白色的湯底

讓人意外的是沒有豬大骨的肉腥味

還帶點天然淡淡的蔬果鮮甜

會不小心,就把湯喝得精光,

重點是喝完還不會有口渴的感覺

 

喜歡吃肉的朋友,一定要來黑貓

因為黑貓給的肉片一點都不手軟

 

 

最讓我驚豔的是

『炒泡麵』(這道必點)
看似平常實際上,卻隱藏著豐富的香味

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前味是大蒜的香氣,中調是辣椒的爽度,最後還留著花椒的餘味,

一次在嘴巴爆發!會欲罷不能一口接一口

聽阿樂店長說,這道看似簡單的炒泡麵,一點都不簡單,

從挑選麵條開始就要很講究,要選比較不會爛的

火侯還要控制好,放入蒜末辣椒花椒比例與時機要對,

最後還要像熱炒店一樣噴火,把所有的香料炒進泡麵裡

 

吃起來只有花椒香沒有花椒麻!!!

有辣椒香勁卻沒有辣椒的辣勁!!!

重點是味道調的剛剛好,就算整個吃光光,也不用在另外配開水喝

而且,麵條還會彈牙

(再偷偷告訴你們,這裡的老饕都喜歡用烏龍麵條,聽說也很好吃)

 

當然,如果你今天不想點套餐,也能隨心所欲地拿自己想吃的食材,

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不管你拿甚麼,配上老闆精心精緻的湯底,是絕對的好吃

雖然黑貓滷味,才剛開幕沒多久,在新竹目前已經有三個點

西大店 :新竹市西大路452號 / 電話:03-5280378

中正店 :新竹市中正路301號 / 電話:03-5153589

牛埔東店:新竹市牛埔東路45號 / 電話:03-5308882

而且近期還會有有很多優惠,都會發布在黑貓粉絲團裡!!!

想要搶便宜的朋友們!!!別忘了關注黑貓滷味的粉專喔~

 

【心得&總結】

當我第一次吃到黑貓時,讓我想起在基隆夜市中出現的攤販

比的不是奢華店面,而是用心專研在口味上,

只要吃一口,就能感覺到黑貓對於食材與口感上的用心!!!

很推薦大家來試試看

 

 

希望這一篇的推薦文,你們會喜歡喔!!

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    ShingWei 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()