韓劇真的會害死人，一開始迷韓劇的時候只會到廢寢忘食的境界，再嚴重一點的就會變成追星，症狀再厲害一點的可能就會開始學習韓文，我已經到了無藥可醫的地步，開始瘋狂的研究韓國料理，為了煮出道地的韓國料理，除了去看韓國的YOUTUBER美食頻道，還專程到韓國用品專賣店去選購！我朋友都說我瘋了～
你們知道嗎？一邊吃超級正宗的韓國料理一邊看著韓劇，真的很幸福！尤其是當劇情演到男女主角吃東西的時候，發出像日本人大聲吸食的聲音，和劇情一起吃，根本就已經完全融入在這部愛情連續劇裡頭。所以這禮拜追劇，也研究了一陣子韓式料理的精神，我覺得韓國的口味很像台灣的南部，都屬於甜甜系，只不過台南偏鹹甜，韓國重辣甜～
我想問問大家：在你們心目中，有哪些韓國料理能代表韓國？
大醬湯？泡菜豆腐鍋？海帶湯？炸醬麵？還是今天要和大家分享的「韓國拌飯－無石鍋版」
這次的石鍋拌飯，好吃歸好吃，但我覺得為了擺盤還有配色，稍微麻煩了點，因為要一道菜一道菜的準備，雖然準備沒有很難，只是要準備很多小盤子盛裝，最後要多洗幾個盤子罷了
準備的食材有（2人份）
豬絞肉───約１５０克左右
香菇────５～６朵
紅蘿蔔───半根
豆芽菜───半包
雞蛋────兩顆
蒜頭────五瓣
調味料
香油，麻油，鹽巴，糖，韓國辣椒醬
（以上材料全聯都買的到）
瞇瞇眼星維有話要說
韓式拌飯好吃的秘訣，在於香油一定要夠純，才會好吃～但是我個人覺得加一點點味道重的麻油，會更濃遇更香更好吃
作法
STEP1蒜頭爆香丟入香菇炒熟(備用)
STEP2蒜頭爆香丟入紅蘿播炒熟(備用)
STEP3將蛋白與蛋黃分離，各煎成白蛋皮，黃蛋皮切絲（備用）
STEP4煮水放米酒，丟入豆芽菜（煮熟備用）
（連續吃了兩天，第一天覺得上面那樣的配色有點單調，所以如果想要配色多一點，可以在多準備一道雪裡紅，一樣蒜頭爆香炒熟後備用）
石鍋拌飯的醬
STEP6蒜頭爆香
STEP7洋蔥炒成透明色
STEP8加入肉末，加一點米酒去腥
STEP9加點麻油與香油
STEP10放入韓式辣椒醬，（試味道再加糖與鹽巴），完成
將上面備用的料，疊在飯上擺盤，完成～
（第一天沒有雪裡紅的擺盤）
（第二天有雪裡紅的擺盤）
如果你和我一樣，是喜歡吃韓式石鍋拌飯的鍋巴，大可不用為了一道石鍋拌飯，去買一個韓國石鍋，因為有點貴～你可以像我一樣直接拿平底鍋，再底層刷層薄薄的白香油，然後將飯放上去，再依序的把上面的配料擺好，用小火慢慢的烤，就會有鍋巴的效果了
【後記】
目前煮了那麼多國家的料理，從台菜到義式然後再到泰國現在是韓國，我發現只有台灣的台菜，真的需要準備一桌好菜，至少要３菜一湯才夠滿足！但其他國家的料理，只需要準備一個主食，將材料按照步驟前後順序丟進去，然後再調一下味道，要上桌前只要再稍微擺盤一下，基本上就完成了！對於現在忙碌的人，比較好入手啦！只不過真的要好吃，還是需要不斷的練習，然後再調整
我也不是一開始就很會煮的那種，把煮飯當成扮家家酒再玩，尤其是一開始的料理煮出來的味道，還真的有點奇怪，通常好吃的都是運氣好，但久了失敗率會降低很多！
而且現在我超喜歡煮完後然後在吃之前的擺盤程序，拍起照來真的感覺特別的爽，還可以從料理的方式看出每個國家在意的美感，像台菜就是大鍋炒後講究的是醬料的油光色澤，義士料理比較屬於那種巧而精製，泰國呢比較注重香氣，韓國是比較注重配色！
希望這篇你們會歡
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