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最近可是培養了不少的興趣,有時候是和朋友約在台北一起吃下午茶,最好走進店裡面室內裝潢,最好要有幾盆綠色植物,然後桌椅是淺木色的,剛好是陽光灑落的窗邊,這樣才能滿足專程出門一趟的心情!吃著微甜的蛋糕,配八卦已經是家常便飯,再來杯咖啡,就這樣坐在網美店,度過屬於我們的假日!

不過不過,這樣專程出門和歸蜜約一趟,真的只能偶而~不能常常!要不然這個月底又要連續吃幾天泡麵度日子了~值得慶幸的是,現在家裡陽台養了好幾盆盆栽,我家住10樓,竹南的十樓就像台北的101,視野極好,配上黃昏的太陽,撇除百萬裝潢,距離網美店真的只差一塊蛋糕和一杯咖啡而已

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可能是最近日子過的太苦了,想要來點甜感!為這周加點調味~只要十分鐘的【熔岩布朗尼】蛋糕,外皮半軟濕潤的黑到發紅蛋糕體,輕輕的稍微從中間劃開,就會像網美店的熔岩系列的蛋糕,巧克力從裡面慢慢的流出來畫面,在家也能享受的到,再配杯咖啡真的完美了

 

準備食材(份量:兩個布丁杯)

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無鹽奶油────40g

苦甜巧克力───40g

全蛋──────一顆

香草精─────些許

中筋麵粉────15g

 

作法

STEP1 先在模具刷上無鹽奶油,灑上麵粉放入冰箱(備用)

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(這個步驟是方便脫膜)

STEP2苦甜巧克力+無鹽奶油,隔水加熱

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STEP3在新的盆器,打入一顆全蛋

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STEP4加入細砂糖

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STEP5滴入幾滴香草精

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STEP6打散拌勻

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STEP7篩入中筋麵粉

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STEP8攪勻

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STEP9倒入巧克力

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STEP10再次攪勻

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STEP11倒入容器

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(倒入容器後,記得拿盛裝好巧克力麵糊的盆器,往桌子摔幾下,讓裡面的空氣震出來,再入烤箱)

 

STEP12 放進200度的烤箱,9~11分鐘

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(放置烤箱越久,熔岩效果越差)

STEP13 取出,灑上糖粉或是可可粉,擺盤完成

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這次的【我家就是網美店】的改造提案,說真的一開始只是抱著好玩的心情做甜點,雖然是第二次嘗試,但覺得這次的【熔岩布朗尼】簡單的很可以

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外層是柔軟的巧克力蛋糕,包著稠稠的巧克力醬料,叉子將熔岩巧克力蛋糕切一小角,巧克力醬就像熔岩一樣,緩緩的劉出來

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雖然我很喜歡吃巧克力蛋糕,但是市售的巧克力都有點過甜,所以這次的配方我有稍微再減70%的糖.吃起來的口感對我來說是剛剛好!而且這樣的分量剛好是兩個杯子蛋糕的大小,不會過多!如果喜歡吃多點層次感的巧克力蛋糕,可以另外再加酒~

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瞇瞇眼星維要提醒大家

因為熔岩巧克力蛋糕,是內餡算是半熟的蛋糕,所以熔岩效果要好,烘烤的時間是關鍵,9分鐘為基準,如果不喜歡不熟的感覺,那可以向上加秒數,我試過加到12分鐘熔岩效果就會非常的不明顯~

 

【後記】

覺得做甜點和烹飪有點不同

烹飪可以很隨興,但甜點的製作似乎要很講究,就像生活一樣,加了多少麵粉,用了多少材料,似乎都要一分不差的量了出來

把自己家裡變成網美店,並不是要你不出去玩,而是今天就算一整天懶在家裡,也可以找件事情做,這周就在家裡自己動手做起來吧


對了~~最後不要忘記!!按下圖追蹤瞇瞇眼星維的粉專

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瞇瞇眼星維有話要說~

以下這段話是我的老母給啟示,目前所有的文章,都沒有任何的直接販售行為,因為是非商業的合作,也沒有任何契約上的關係,所以沒有人可以限制還有改變我的文章風格,撰寫的文章,都是透過篩選後,單純分享產品料理或是店家特色,還有自己的真實感受

畢竟沒有一樣產品.一道美食.一個景點是適合所有人,就像我帶我媽媽吃新竹最有名的米粉湯,他說他還是比較喜歡基隆的!也許我喜歡的,並不代表你喜歡,就像我愛吃辣,你不見得喜歡吃辣一樣!!

但我很希望你們試過後,你們的感受和我是一樣的,因為這樣我又多了一個喜好和我很像的朋友!!!

 

 

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    ShingWei 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()