最近好多人都說:日子真難過。就連以前，我家人在談話之間，也說過這句話。當時我就在納悶，日子真的難過嗎？
如果是以前，我也會和你說，日子過得好難～
曾經阿，我就是被「開心也是過一天，難過也是過一天，為何不天天開心呢？」這句話影響，看起來似乎沒有太大的問題，但是發現這樣違心的生活態度，尤其是遇到不順心的事情要咬著牙，還面帶微笑和自己說沒事，一切都很好。真的是虛偽透底～這樣的日子確實是很難過
不過，現在的日子也算不上真的過的好～不過卻覺得現在我滿意的很，至少能開心的時候就開心，能難過的時候就難過，生氣的時候就發一下牢騷，反正一切就順著自己的情緒走，只是不會過於強求什麼每天都要過的精采阿～唯一的精彩可能就是偶爾主主自己喜歡吃的料理，其實這樣就能過得很幸福
哈哈哈～～那天就是以前的朋友突然和我說，他覺得日子很難過，他懷念以前開心的日子，尤其是去錢櫃夜夜笙歌的時候，點上好幾手啤酒，再配個排骨飯填飽肚子，中間一定還要有必點的奶油焗白菜當個中場休息的點心，然後再繼續唱到天亮～
我就突然靈感一來，今天就來做個「奶油焗白菜」來吃吃好了，剛好可以藉由這道菜，讓我懷念一下以前的荒唐史～也順便幫我的主廚這條道路再解一道料理鎖
真的沒想到，這道奶油焗白菜是一道超級簡單的料理，材料也不會用到太複雜，只要把東西丟一丟，然後炒一炒，最後再放進烤箱稍微烤一下，奶油焗白菜就完成～
只是，裡面這款奶油焗白菜，裡面還有多加一些自己喜歡的雞肉，雖然算不上正宗的奶油焗白菜，不過味道大致上來說，真的不會遜於當初錢櫃推出的那道～
而且這又是剛好我最喜歡的「煮一鍋可以吃好幾餐」的料理類型，就是一整鍋可以分好幾餐吃，要配飯下麵都很適合，就算要變成白醬焗烤也不是問題，而且要帶便當要超級方便，總之超級適合很忙的上班族，或者是像我這種想偷懶的人
準備食材有
雞肉兩隻、白菜半顆、洋蔥半顆、無鹽奶油、牛奶一罐、麵粉、培根些許，蝦米，起司
這邊我要提醒大家，雞肉這個材料是不必要的，只是因為最近我有在運動，朋友說運動的人一定要多補充蛋白質～當然你不想加肉也可以，只要省略肉的步驟就好。只不過培根還是一定要加喔～
作法：
Step1 白菜先川燙
其實我吃東西的時候，比較重視口感的人～就是喜歡咀嚼。所以這邊我建議白菜再切的時候，可以不要切得太小塊，盡量大塊一點，最後白菜吃起來的口感才會好。當然如果很討厭咬的人，就切小片一點囉！
Step2先乾煎雞腿
這道料理,基本上不用加任何的油，食材本身都有豐富的油脂，只要乾煎過沒多久就會有天然的動物油～至少煎到表面赤赤的，就可以取出備用
Step3鍋內的油不要倒掉,直接下培根
如果不用雞肉的人,一定要有培根~因為培根也有豐富的油脂，重點是乾煎他的時候還會有培根的煙燻香跑出來，可以再提香，讓白菜變得更好吃
Step4 放入蝦米
這道算是粵式的料理，如果很怕「臭抽」的人，可以放少一點～我個人的經驗和我說，蝦米臭抽味也是有分等級的～有些味道真的很重很可怕，所以這邊我建議新手就一點點一點點慢慢地加～不要一次太貪心灑太多，否則很容易『歸組壞光光』
Step5 放入洋蔥，蒜頭爆香
Step6 把川燙好的白菜加進來，炒一炒（取出備用）
丟進白菜煮的時候，白菜會出很多水，千萬不要把裡面的湯汁倒掉，因為等一下做白醬的時候，可以將這裡的鮮甜的湯汁當成高湯使用，這樣等一下製作白醬的時候，就不用再額外準備『高湯』
Step7先放入一大塊無鹽奶油
一定要等他全部融化，變成液狀，才能進行下一步
Step8 加入麵粉
這個步驟一定要小火，然後快速地攪拌，讓無鹽奶油充分的麵粉結合成麵糊狀
Step9牛奶
這邊有一個小技巧，就是麵糰熱的時候，一定要用冰的牛奶攪拌，這樣麵糊才會攪得散，製作的過程中就不會有結塊的問題
Step10 放入Step6備用的白菜和step2雞肉，連同裡面的湯汁也一起（記得要加點鹽調味嘿）
大概滾個十分鐘,把雞肉煮熟基本上，白醬奶油雞其實就已經完成了，如果要讓它變成焗烤，就繼續往下看下去
Step11直接把白菜放入焗烤盤裡，上面在撒上大量的起司 烤個20分鐘
起司整個都融化並且呈現迷人的焦糖色，就完成啦
我很喜歡上面的起司烤的微焦感，用叉子撥開的時候，有點像餅乾的脆度，再輕輕的往上拉起，那個超級迷人的牽絲畫面，是最邪惡又迷人的反派料理
沾滿白菜的白醬，遇到蝦米的鮮味，吃起來不會過分的膩，反而很下飯，雖然熱量爆表～不過每一口都是幸福！
基本上上面那樣就已經很好吃了～雖然加了雞肉也無傷大雅，只不過我覺得肉品加進這道菜裡面，好像顯得有點多餘。
今天的分享就到這邊啦~最後也別忘了請按下圖
追蹤一下我囉~祝大家每天都過得很平常
留言列表
