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哈囉!你沒想到吧,冷凍餡餅還能這樣吃~

吃東西,做料理,雖然我不是最厲害的那一個。不過,我卻愛煮得很!我覺得做菜和生活很像,如果料理只有一套好吃煮法,就和生活只用一種模式過日子,那這樣未免也太無聊了吧!我覺得下廚最有趣的地方,就是沒有一定的淺規則,沒有絕對對錯,只要食物自己吃的過癮,覺得好吃,那我就覺得這道菜成功了!如果不小心失敗,也倒沒有甚麼,頂多PO上網,笑自己又多了一道「黑暗料理」的經驗而已~

我想說的是中規中矩的日子,看似安全得很,可能也沒有因此而不快樂,只不過會錯失了可以更快樂的機會!就像這次來的蔥阿伯餡餅,雖然網路一堆人推薦,如果只是拿來煎拿來蒸,說實在的就只是中規中矩的餡餅而已!我想有些人喜歡看我的文章,就是常把一些簡單的東西,用天馬行空的想法,把無趣的東西變的有趣而已!

這次阿~我自己也覺得這個天馬行空的功力,好像又升級了不少!竟然也能把冷凍食品拿來這樣把玩,把原本就算不錯吃的「蔥阿伯餡餅」結合義式焗烤、日式炸物、中式熱炒的方式,變出不同的吃法。

 

天哪!沒想到這樣的吃法真的有趣的很,做法也簡單的很~這邊我就簡單的分享這三道簡單的作法,讓大家也能在家裡試看覓,就讓我們繼續看下去!這應該會是今年最流行的吃餡餅的方法

 

【中式麻婆蔥餡餅】

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這道我是用沾醬的概念,把麻婆豆腐當成醬油來沾,最後再不吝嗇的撒滿蔥花

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準備食材有:薄皮招牌蔥肉餡餅,板豆腐,蒜頭﹑辣椒,蔥花,醬油,米酒,豆瓣醬

 

作法:

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先將薄薄皮招牌蔥肉餡餅煎的赤赤的備用

蒜頭辣椒先爆香>放入豬肉和米酒>豆瓣醬+醬油(1:1)>入豆腐>一點水+調味>起鍋前加入太白粉勾芡>淋在薄皮招牌蔥肉餡餅上,在奢侈的撒滿蔥花>完成

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你看啦!真的太犯規了啦~人家都說紅配綠狗臭屁,但我覺得紅配綠是世界上最漂亮的顏色.淋上麻婆豆腐的薄皮招牌蔥肉餡餅~閃著讓人流口水的四川麻婆醬,有豆腐的軟嫩有蔥花的香氣,重點是招牌蔥肉餡餅的薄皮吸滿湯汁,口感極佳

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我最喜歡的吃法就是先咬個洞,像湯包一樣吸光裡面的湯頭,然後再用麻婆豆腐塞滿餡餅內,還會沾附好幾片蔥花,將一口塞的薄皮招牌蔥肉餡餅塞入口中,再次享受爆漿的口感,爽翻天


【蔥阿伯餡餅】don't be evil

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幾年前,坐辦公室時,就聽過蔥阿伯這個品牌,當時是網路人氣NO.1品牌,幾乎成為了婆婆媽媽最愛的團購商品之一,我還記得那時候它們都是一箱一箱的團,曾經還有一時把辦公室的冰箱塞爆.在會議上拿出來檢討!不過,我想冷凍食品要紅成這樣真的不簡單,除了東西要好吃之外,重點應該就是入口的東西要安全,蔥阿伯就是一個擇善固執的人!對於食品堅持一些理念 don't be evil


【義士松露焗烤餡餅】

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這道我是用焗烤的概念,將義大利麵改成薄皮黃金玉米餡餅,最後用松露提高料理的檔次

 

準備的食材有

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薄皮黃金玉米餡餅,花椰菜,起司,松露醬

 

作法

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先將薄皮黃金玉米餡餅入烤箱加熱5分鐘>放上些許花椰菜>盡情地放上一堆起司絲>入180度烤箱烤10分鐘>奢侈加上松露醬提味

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哈哈哈!!這道也是迷人到不行,尤其是上面烤到微焦的起司已將薄皮黃金玉米餡餅藏到半點不漏,綠色的花椰菜也是點綴得恰到好處,重點是迷之香氣松露與焗烤超級搭

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我最喜歡的就是從底部找尋薄皮黃金玉米餡餅,從底部拉起,起司牽絲的畫面真的超療育,更讓人意外的是,餡餅裏頭的玉米餡料和松露起司超級搭。


【蔥阿伯】好迷你的SIZE

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說實在的!我覺得蔥阿伯的餡餅,各個都很迷你,很適合拿來這樣把玩。其一,小小一顆稍微用加熱的方式,裏頭的冷餡一下子就熟了,其二就是食材會用的很少,像這道義士松露焗烤玉米餡餅,餡餅如果太大塊,你看要撒多少起司才能將餡餅填滿!?


【日式炸餡餅】

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這道我是用日式可樂餅的概念,只是將可樂餅變成餡餅,最後再結合章魚燒的醬料淋上去~馬上變成日系點心

 

作法:

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先將新豬肉餡餅沾蛋液>裹上一堆麵包粉>入油鍋炸到表面金黃>放上一堆柴魚片>抹上章魚燒醬&甜滋滋美乃滋>完成

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那天我端上桌,我朋友還以為我做了放大版的章魚燒,還說我的賣像級好,一般的章魚燒太小,如果拿去夜市賣,絕對打趴很多章魚燒攤販!

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你知道嗎,裹上麵包粉入鍋炸到金黃色的餡餅,一口咬下的馬上發出那種「ㄎㄠˊㄎㄠˊ」的療癒聲~吃的時候真的超爽,重點是這塊能素食吃的新豬肉素餡料不會搶走美乃滋還有柴魚的味道!重點是,經過由炸後的餡餅,爆漿後的內餡反而還和他們很搭,根本就是日式點心的翻版


【蔥阿伯】皮好薄

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蔥阿伯之所以變化可以很大,除了很迷你,再來就是每個餡皮都很薄,只有0.05公分左右,如果單吃皮和餡料的比例應該是3:7(皮:餡),就算再裹上一層麵包粉,最多也才變成4:6(皮:餡)不會吃到一堆的澱粉,反而更平衡整個餡餅的口感


當然如果上面的料理方式,你都覺得太麻煩!

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也可以用簡單加熱方式,入鍋煎比較脆、簡單蒸比較Q、氣炸壓像烤餅

【薄皮招牌蔥肉餡餅】

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這是大人喜歡的辛香感~我很喜歡用入鍋煎的方式,因為薄皮煎到赤赤的,吃起來除了酥脆,還會有噴之感,招牌蔥肉餡餅裡面是滿載的清甜蔥香、伴著高麗菜的清甜,混進了肉汁裡,還有濃郁的胡椒感,不沾醬,單吃就夠味了。

 

【薄皮黃金玉米餡餅】

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這是小朋友喜歡的甜甜感,0.05公分的外皮,被煎得有點像酥餅,裏頭玉米的甜滋滋、配上高麗菜清甜,結合豬肉的鮮,口感走的是清新爽口,

 

新豬肉餡餅

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這是一款新產品,針對素食者可以食用用的新豬肉口味,內餡有碗豆、非基改大豆、香菇、米等植物原料製成含有豐富的植物蛋白質,是個低熱量健康舒食餡餅~可能是因為我是肉食主義者的關係,這款味道屬於比較清淡!像我就覺得這款要加點調味才夠味!

 

只不過最後值得注意的是,最近有關於美國進口萊豬的問題,到底有毒無毒大家都說不準,但就是鬧得大家心慌慌.所以現在有很多店家,就連便利商店都掛上「告示牌」,就像之前的牛肉一樣『本店使用的是國產豬』

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不過我想說的是,大家現在對入口的東西,都即為要求~記然擔心原物料的來源,到不如看他是不是有合格認證更快!蔥阿伯的餡餅是MIT(MADE IN TAIWAN)裏頭沒有添加防腐劑,然後還通過數十項SGS嚴格檢驗,種點是還拿到HACCPISO22000國際認證


文末還是按照慣例做個總結,將這次蔥阿伯的餡餅體驗分成、「方便度」、「變化度」、「口感」、「安心程度」,和「整體」五個方向和大家分享這次的心得

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首先是方便度,我個人覺得蔥阿伯因為皮很薄,然後形狀又只有半個手上這麼大,加熱的時候,不用解凍只要3~5分鐘,就可以起鍋食用,比起一般的餡餅,整整省了大概一倍的時間!特別適合突然肚子餓的小餓片刻。

雖然這些料理看起來很有創意,吃起來的味道也是OK到不行,但前提是蔥阿伯的冷凍食品原本味道就不差,才能拿來這樣加東加西。

接著是口感,我覺得蔥阿伯在冷凍食品的口感上,算是用得相當出色的品牌,如果已單吃的口感上來說,我覺得皮薄的程度,就已經打趴好多品牌。重點是加熱後,還可以享受湯汁在嘴裡噴發的爽度,而且還不用準備多餘的調味料,味道就是那麼的剛好

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再來就是安心程度,除了通過數十項SGS嚴格檢驗,還有HACCPISO22000雙重國際認證,重點是裏頭也沒有多餘的防腐劑~

最後就是價格,這樣一盒現在官網特價250元左右,一次購買三盒還享有免運和699的組合價,一盒裡的一口餡餅有20顆~如果已69960顆換算,一顆餡餅平均是11元,算是相當親民的價格啦


【蔥阿伯】

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哈哈!又到了文章的最後啦~當然是希望你會喜歡這種漏漏長的文章方式

最後也別忘了~希望你按下圖點個讚!給我個支持和鼓勵吧

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瞇瞇眼星維有話要說~

以下這段話是我的老母給啟示,目前所有的文章,都沒有任何的直接販售行為,因為是非商業的合作,也沒有任何契約上的關係,所以沒有人可以限制還有改變我的文章風格,撰寫的文章,都是透過篩選後,單純分享產品料理或是店家特色,還有自己的真實感受

畢竟沒有一樣產品.一道美食.一個景點是適合所有人,就像我帶我媽媽吃新竹最有名的米粉湯,他說他還是比較喜歡基隆的!也許我喜歡的,並不代表你喜歡,就像我愛吃辣,你不見得喜歡吃辣一樣!!

但我很希望你們試過後,你們的感受和我是一樣的,因為這樣我又多了一個喜好和我很像的朋友!!!

 

 

 

 

 

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