四格封面(4-3).jpg

HI!下午好,看完快揪朋友一起團購,一掌壓下去濃郁的起司奶油蒜味醬從毛細孔竄出,好療癒阿。網路爆紅的爆漿包,真心覺得台中人真的好幸福,台中有好多好吃的。如果覺得台中也有點遠,還有冷凍宅配配送到府,在家也能輕鬆享用

有時候,計畫真的敢不上變化,原本這趟專程到台中一中街,想要來寫篇「一中街的銅板美食特輯」,不過我發現10元美食和10元商店一樣,賣的東西雖然便宜,但是口味對我來說真的一般般,就算心裡面已經盤算了好幾個文章範本,不過就是怎麼寫怎麼刪,我覺得真的東西要好吃,要有特色,才能寫出一篇有靈魂的文章,至少在這裡的部落格,讓我保留一點點自己的任性,頂多好的再寫給大家看,覺得「不好的」就閉上嘴不讓大家知道就好。

自前陣子掀起了一陣子吃著滿嘴的「髒髒包」後,現在還掀起了另一股「爆漿包」風潮,曾經看到新聞上面特別介紹還有爆漿照片,原本還想為此特地安排專程去吃這顆爆漿包。還好,這次有來台中一中街,發現這家才在一中街剛開幕沒多久的【迪凡爆漿包Divine Bakery】,就是主打現烤現作的爆漿包,拿的時候真的不能太大力壓,要不然就會像上面的照片醬料從麵包的毛細孔裡面擠出來,有超級療癒的畫面外,現場最迷人的地方就是現烤的麵包蒜香飄在一中街的街頭,只要現場購買,光聞一口就能讓口水流滿地。這次也很幸運的,除了買到經典「大蒜乳酪」和「明太子乳酪」兩款口味外,還購買到新口味「黑金流心蜂蜜爆漿包」。

據說迪凡爆漿包,不只提供給現場購買的顧客外,還提供另外的低溫宅配的方式,讓住在北部南部的朋友,想要嚐鮮已可以透過宅配的方式在家裡吃的到!所以這次我就總共拿了四顆回家,順便幫大家體驗,在家冷藏放了三四天後的爆漿包,加熱後會是什麼樣的口感,重點是裡頭口味還有包含海鮮的明太子,會不會變質?

只能說,迪凡的爆漿包就算放在家裡冷藏個三四天,拿出來光是放入烤箱加熱,整間屋子都已經佈滿了現場的烤麵包的蒜奶香,而且加熱一樣是好好食,覺得很適合當辦公室下午茶的團購商品。

故意切從橫切面來看,麵包裡面的毛細孔已經吸滿了醬汁,該是乳酪的是乳酪,該是醬料的是醬料,一整顆將近99%以上都是餡料,沒有留白處,加熱後一掌壓下去,濃郁的起司奶油蒜味醬從毛細孔竄出,真的好療癒阿.更不用說放進嘴巴裡頭一嚼一嚼,餡料不斷地流出來吃的超爽!

每個我都好愛;大蒜乳酪爆漿是經典中的經典,好濃郁的蒜頭香吃的是鹹甜鹹甜的組合,最後裡面的乳酪搭配的更是一絕;我室友最愛明太子乳酪爆漿包,我先說他是一個很不喜歡吃海鮮的「怪胎」,沒想到他的表示有讓我跌破眼鏡,他說很濃郁的明太子鮮味吃起來沒有腥感,重點是配上中間夾層的爆漿乳酪很正點;我與他不同,更愛外型有點像髒髒包的黑色「黑金流心蜂蜜爆漿包」,可能我無法抗拒鹹蛋黃的流沙,裏頭的醬料吃起來有點像是【流沙包】裏頭的鹹蛋黃流心餡,超級正點的

總之,我覺得現場吃的是現場爆漿視覺的震撼感,宅配到家自己加熱吃的是享受香氣噴發撫育人心的宅配餐點!這個真的很不錯推薦給大家,以下是更完整的介紹!有興趣的朋友請繼續看下去


_MG_9684.JPG

_MG_9747.JPG

事情是這樣的,那天只是純粹想蒐集一中街的銅板美食,就在一中商圈隨便逛一下,剛好是看到隔壁深藍色英倫風的店舖,以為是渴X渴,原本想來杯不熟紅茶,

沒想到前陣子在網路瘋傳,超受歡迎的【迪凡爆漿包Divine Bakery

_MG_9739.JPG

就位於一中商圈的育才南街上,外型確實有點像手搖飲,走的是低調的極簡風格,深藍色的底鑲上不浮誇的起司黃LOGO。

_MG_9740.JPG

第一次拜訪【迪凡爆漿包Divine Bakery】,我只能說老闆真的太心機,現烤的爆漿包散發出濃郁香氣,光是站在門口點餐處就聞到不可自拔

 

迪凡爆漿包Divine Bakery】主打的是現點現做現烤的爆漿包,提供的菜單只有三種,簡單的可以,招牌鹹甜「大蒜乳酪爆漿」,日式鹹感「明太子乳酪爆漿包」,還有一個季節隱藏限定版,像髒髒包的黑色「黑金流心蜂蜜爆漿包」。

_MG_9743.JPG

可能是生活太緊繃,好多人都喜歡看療癒的商品,像我就特別喜歡麵包裡面的醬料緩緩地流出來的感覺。這樣的療癒畫面,就讓許多報章雜誌爭相報導,而且還創下四天銷售3000顆的超狂佳績。【迪凡爆漿包Divine Bakery】除了提供給現場客人購買外,就算電話或網路訂購,直接低溫宅配到府服務!

_MG_9751.JPG

迪凡爆漿包Divine Bakery】,不管是網路訂單還是當日的現場購買客,全部都是採取現點現做的方式,所以有經過一中街,來現場購買爆漿包的話,除了可以聞到超邪惡的蒜奶乳酪香,還可以看【迪凡爆漿包Divine Bakery】的主廚,透過玻璃窗,現場示範爆漿包的製作流程

_MG_9746.JPG

選用的比饅頭還要大顆的圓形手工餐包,出爐麵包送達店面的時候還是新鮮的,連切口都需要主廚親自操刀,在比手掌大麵包的中間畫出明顯六芒星陣

_MG_9762.JPG

接著,麵包六芒星接縫中,俐落快速灌進滿滿的乳酪餡,被撐開的麵包中,原本的六芒星變得更大更明顯,滿滿的乳酪餡讓爆漿包每口能吃到,無死角完整吃到乳酪的濃醇香

_MG_9811.JPG

別以為這樣就結束。加了乳酪餡的麵包夾縫中還有點空間,更不能浪費。主廚會準備一盆獨家特調的醬料,是奶油大蒜,也有可能是明太子口味,將爆漿包浸泡到這盆濃郁香醇的醬料裡

_MG_9775.JPG

_MG_9781.JPG

_MG_9808.JPG

接著才是美味的關鍵,如果只是浸泡表面,那就真的太可惜了!主廚用馬殺雞的拿壓撥捏擠順六大手法,將麵包的蜂窩毛口,百分百的吸滿特製的醬料

如此一來,爆漿麵包的銷魂畫面已經雛形!現在你終於能想像,爆漿包是如何從每寸的孔隙中,噴出醬料的震撼味,現在回想還是會流點口水

_MG_9820.JPG

看到剛做完SPA的爆漿包實在是太興奮,進烤箱前一定要先撒上神秘佐料,讓等一下的爆漿麵包口感,增加一口咬下就像吃日式炸豬排的【ㄎㄠˊㄎㄠˊ】的音感

_MG_9845.JPG

放進旋風烤箱裡,雖然只有八分鐘的烘烤時間,但這時真的體會到渡秒如日,不時飄出濃郁的香感,在旁邊等待真的很讓人煩躁!這種感覺就像在外面排隊,等候美食的情景一樣!

叮!等待總是值得的,終於出爐了。

_MG_9863.JPG

_MG_9870.JPG

美味的爆漿包趕快包給四個吧!這次全部的口味我都各拿了一個,其中當紅招牌「爆醬大蒜乳酪」是帶了兩個,這香味實在是太迷人,原本想要直接現場開來吃!

不過我想這樣療癒的爆漿包,如果沒有配上一個適合他的背景,實在有點對不起它,而且這篇我想針對「宅配後的爆漿包,口味實測的文章」,所以我就一直忍一直忍,忍到回家拍完照,然後放在冷藏三天才開封食用。(雖然官方說可以放冷藏5~7天)

_MG_9928.JPG

迪凡爆漿包Divine Bakery】-大蒜乳酪爆漿包

_MG_9917.JPG

『迪凡爆漿包Divine Bakery』經典中的經典 ,經過烤箱150度烤5分鐘,千萬別急著開烤箱,讓爆漿包待在裡面悶個五分鐘,裡面的餡料才會充分的加到熱。我知道我知道,加熱的這十分鐘可能是這世界上最難熬的時間,超級邪惡的大蒜乳酪香,偷偷的從烤箱竄出,流進鼻子刺激腦神經,胃酸口水增加,真的好香

_MG_0288.JPG

是不是也和我一樣有驚訝的感覺?我真的沒想過放在冷藏冰三天的大蒜乳酪爆漿包,經過加熱後,表面呈現的是琥珀色的欠吃色澤,直接不手軟的對切,中心的大蒜乳酪醬緩緩流出的療癒感,似乎完全沒有受到保存上的任何影響。

_MG_0311.JPG

蒜頭可能也會美少女戰士的變身戲碼.像洋蔥一樣經過完整的加熱的化學變化後,由嗆辣系變成甜甜系

當中除了吃的到甜鹹甜鹹的大蒜奶香外,中間還有超級濃醇香的乳酪加持,我覺得最心機的地方,留下的是好像是蜂蜜的香氣。

我很喜歡兩隻手指頭,直接將10公分厚的爆漿包加壓成3公分,藏在麵包毛孔的乳酪和大蒜醬,會忍受不了裏頭的壓力,直接探頭說吃我吃我!

雖然一起share比較開心,但我覺得這顆更適合獨享吃,超過癮!

 

 

迪凡爆漿包Divine Bakery】-明太子乳酪爆漿包

_MG_0247.JPG

同樣是經過烤箱150度烤5分鐘,也要讓爆漿包待在裡面悶個五分鐘,才是最完美的食用時機。雖然感覺上渡秒如年,不過等待一切都是值得的。

明太子是款很害羞的爆漿包,喜歡將香氣全部都藏在麵包裡。

_MG_0252.JPG

經過加熱的麵包,真的不要猶豫,一定要馬上橫切,明太子乳酪爆漿包,選用日本直送的北海道明太子, 真材實料絕對無庸置疑。麵包的毛孔真的將橘色明太子與白色乳酪,塞的好滿。

_MG_0277.JPG

如果說大蒜乳酪是鹹甜系,明太子乳酪爆漿包就是鹹鹹系

我就說我真的很喜歡用兩根手指頭加壓將他擠爆,你絕對能想像,這樣的爆漿感在齒縫間,一開一合的咀嚼動作,明太子乳酪直接在嘴巴裡不斷竄出

只能說,明太子的鹹感和乳酪真的好搭,讓人意外的是放了三天的明太子,也沒有過分的腥味!反而更香更讓人愛不釋手,至少我朋友真的很愛這味。

 

迪凡爆漿包Divine Bakery】黑金流心蜂蜜爆漿包

_MG_9910.JPG

如果你和我一樣用烤箱,絕對要經過150度烤5分鐘,也要讓爆漿包待在裡面悶個五分鐘,因為這是最好吃的秘訣,所以我要強調三次!

別以為外皮是竹炭純黑系,就此忽略烤香的溫度。就算是黑人耐熱度比較高,但還是有臨界點的。溫度太高還是會『臭灰答』的

_MG_0062.JPG

哈哈哈~黑黑系的爆漿包,外觀看起來真的還有點像前陣子流行的髒髒包,不過輕輕用手對半扳,裏頭是藏著會流動的鹹蛋黃流心醬。

_MG_0074.JPG

_MG_0076.JPG

雖然這三款都好吃,不過我更喜歡這款爆漿包的流心餡『鹹蛋黃界的愛馬仕』

液態的餡料加入了碎的鹹蛋黃,再用台灣高山峰蜜,從竹炭麵包裡緩緩流出,

吃上一口,真的好喜歡細膩的蛋黃磨砂感


用完後的感覺,我將這次的爆漿包變成宅配的型態,將心得分成【味道】、­【口感】、【份量】、【方便度】、【外型】這五項分享給大家

 

_MG_9951.JPG

首先是【味道】

這次我用的是烤箱用150度烤5分鐘,然後悶5分鐘!在家裡用烤箱加熱的時候,飄出來的香氣,我的室友就說,天哪這也太香了吧,尤其是那個大蒜乳酪的香感,一直在客廳裡迴盪,久久不能離去。值得一提的是海鮮口味的明太子,原本我想說因為是海鮮的關係,放了三天腥味會不會變重,結果讓人意外的是沒有,重點是原本不喜歡吃海鮮的朋友,竟然覺得北海道明太子的爆漿包,最得他喜歡。

 

再來是【口感】

通常冷藏過的麵包,如果沒有用包鮮膜稍微覆蓋在烤的時候,真的會有點乾。這次我就故意直接將爆漿包直接原包裝放冷藏冰放三天,再拿出來經過150度烤5分鐘,然後悶5分鐘。可能是因為有醬料的加持,所以烤過的麵包是外酥內嫩,裡面吃的到濕嫩的口感。只不過,喜歡吃超級軟嫩的朋友,基本上我建議還是包層保鮮膜會比較好!

以往的爆漿系甜點,過往的經驗都會有點油膩感,不過迪凡爆漿包Divine Bakery,包裝用的是吸油紙,拿回家的時候包裝紙上沒有明顯的油漬,而且加熱後吃起來的口感,是爽口不油嘴的甜點!

這裡也順便建議店家,畢竟爆漿包實在是好吃,在家加熱味道依然不變,所以宅配的時候最好配個真空夾鏈袋包,讓回家在家享用的人,加熱時比較不會影響口感。

 

接著是【份量】

份量不算太大,一個人吃剛剛好!很適合拿來當飯後甜點,下午茶也可以,或是消夜的看電視配的零嘴。我比較喜歡的是迪凡主廚已經將爆漿包均等的分成六塊三角型,如果家裡還是辦公室,三個人SHARE著吃一份,如果多人的話一次就能蒐集到所有的口味!

 

還有【方便度】

我覺得以宅配的方式,就已經算是很方便了。撇除保存方式不說(就是建議要多加一層保鮮膜)剩餘的加熱,可以依照宅配訂購附上像加熱說明小卡真著做基本上,都不會有太大的問題!

_MG_9924.JPG

加熱方式有微波爐、氣炸鍋、烤箱、電鍋。要注意的如果用烤箱的話,因為每個品牌的烤箱控溫程度不同,所以會建議用烤箱的朋友,稍微還是要在旁邊顧一下。

_MG_9927.JPG

我真的很喜歡迪凡爆漿包Divine Baker提供的卡牌,因為圓形的造型,翻到logo的那面還可以當臨時用的杯墊

 

最後【外型】

因為是麵包的關係,所以拿回家的時候,裡面爆滿出來的餡料已經被麵包吸光光了!所以習慣拍照分享的朋友,建議一定要當下出爐的時候,在店家就要把照片先拍足。

 

【後記】

以上種種心得,我覺得這味的人氣爆漿包,在宅配後的口感上面來說,真的很深得我心!尤其是我朋友對於北海道明太子的『歐露』到不行,真的很讓我印象深刻!

還有還有,要另外和大家分享,如果是外帶的朋友,一定要注意,不管你是搭車還是走路,手裡拿的迪凡爆漿包的袋子,隨時都可以聞到這股濃濃的奶香味,那天我搭火車回家的時候,旁邊的小朋友還和他媽媽說:「這個好香,我肚子餓了也想要吃!」

最後就是很期待,迪凡爆漿包未來還會陸續推出其他不同的限定口味,只要一有新口味,我會願意再次去台中,為了新口味再次回訪。

 

【迪凡爆漿包Divine Bakery】

地址:台中市北區育才南街20號
電話:04 2229 8634
營業時間:週二~週日15:30-21:00(周一公休)

facebook:https://www.facebook.com/divinebakery2020

Instagram:https://www.instagram.com/divinebakery2020/


哈哈,這篇的分享就到這裡結束,希望這篇文章你們會喜歡

還有不要忘記點下圖按個讚,順便給我個鼓勵和支持

FB.jpg

IG.jpg


瞇瞇眼星維有話要說~

以下這段話是我的老母給啟示,目前所有的文章,都沒有任何的直接販售行為,因為是非商業的合作,也沒有任何契約上的關係,所以沒有人可以限制還有改變我的文章風格,撰寫的文章,都是透過篩選後,單純分享產品料理或是店家特色,還有自己的真實感受

畢竟沒有一樣產品.一道美食.一個景點是適合所有人,就像我帶我媽媽吃新竹最有名的米粉湯,他說他還是比較喜歡基隆的!也許我喜歡的,並不代表你喜歡,就像我愛吃辣,你不見得喜歡吃辣一樣!!

但我很希望你們試過後,你們的感受和我是一樣的,因為這樣我又多了一個喜好和我很像的朋友!!!

 

 

    ShingWei 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()