我算是會挑食的人    ,但我的挑食不是【不吃青椒、蘿蔔、苦瓜】的那種

而是,同種口味不能讓我吃超過三天,要不然我很容易就嘴膩了

 

自從現在天天都自己下廚

我發現,有些媽媽真的很厲害

因為每天都有不同的變化

有時有滷肉,有時是牛肉麵,有時候還會有炸豬排

 

一開始,試著自己煮菜的時候

基本的調味料,就只有【胡椒,醬油,鹽巴】

所以口味變化都不會太多

像我這種挑食症頭,為了避免這個單一口味的問題

所以,就開始買一堆調味料

從義式到前陣子的泰式,到現在的粵式(冰箱都快塞滿了)

 

之前幾乎天天跑全聯,因為想要搶限量的甜點

現在加入了全聯的必買社團,看到一堆人推薦全聯商品,

其中就是這個粵式的十味觀避風塘蟹香酥蒜和潮汕沙茶醬料,給燒到

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買回家後,自己總共試做了4道料理,有炒,煎,炸的料理分享給大家

味道吃起來真的很不一般,現在又多了一味料理可以選擇(哈哈哈)

再看下去之前,請先追蹤我的IG

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【避風塘蟹嫩豆腐】

這道我是用麻婆豆腐的概念,把麻婆豆腐的豆瓣醬改成

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>蒜頭辣椒先爆香>放入豬肉和米酒>加一匙避風塘蟹香酥醬+醬油>入雞蛋豆腐,一點水+調味>起鍋前勾芡

 

這道非常適合不敢吃辣的朋友,可以改吃這個!!!

把濃稠的蒜香與肉汁變成勾芡的濃稠感,

鹹度香度配飯剛剛好!!而且味道超級香,是一道非常下飯的料理


避風塘蟹香蒜酥醬

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一打開會聞到濃濃的蝦米海鮮味,是屬於偏紅系的

我最喜歡的就是裡面一小顆一小顆的炸蒜頭

味道有點像鐵板燒店,點的牛排旁邊擺的擺這個煎到微焦的蒜頭片

多了蒜頭香,卻沒有蒜頭嗆!


【避風塘蟹炸豬排】

一片一碗飯!!!比市面上的排骨飯還好吃!

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>里肌豬排+醬油+避風塘蟹香蒜酥醬>醃半小時(我通常都是醃一天)

>沾雞蛋裹粉(低筋麵粉+麵包粉)>入油鍋

 

外面炸得酥酥的,有點像日式料理店的豬排

被醬料醃道很入味的豬排,肉汁被包在麵皮裡

這道真的要小心,剛起鍋的避風塘炸豬排會爆漿,會燙口

 

避風塘蟹香蒜酥醬

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以前炸豬排的前置醃肉,一定還要再拍一推蒜頭和辣椒

然後還要加醬油,加米酒

我覺得拿它當醃料,非常方便只要一匙+醬油就好了!!!

 


【避風塘蟹亂炒飯】

有時候,懶得煮我會把冰箱的剩肉和剩菜.還有飯全部入鍋隨便炒炒,也好吃

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>蒜頭辣椒爆香>加蛋炒>入肉絲+米酒>高麗菜+紅蘿蔔>加一匙避風塘蟹香蒜酥醬和醬油膏

 

我覺得吃起來的口感,不像一般平常吃的炒飯那麼無趣

像去香港餐廳多了一點海味香氣

我還記得以前在基隆老家的時候,舅媽還是外婆,都會炒米粉

裡面都會加很多蝦米,有時候味道太重,反而不太喜歡

一開始我以為避風塘蟹香酥蒜拿來炒飯,也會有很重的蝦米味

讓人意外有蝦米香,卻沒有蝦米腥!!


避風塘蟹香蒜酥醬

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雖然它看起來是紅色系的調味料,可能因為我平常有吃辣的習慣

所以一點都不覺得有辣的感覺,我覺得拿來當炒飯的調味醬料

多了一點蝦米味,味道的層次也變得比較多


【避風塘蟹肉片遇高麗】

晚上,當下酒菜剛剛好!!!

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>蒜頭辣椒爆香>豬肉片+米酒>高麗菜>加避風塘蟹香蒜酥醬+鹽巴

 

這不是借酒澆愁,而是有時候在家想要放鬆的時候

冰箱一定要準備幾瓶啤酒,然後再來一到下酒菜

而且這道下酒菜最好一定要夠味,在帶點海鮮的蝦米味

一邊吃一邊喝在看一場電影!!!今晚爽爽過!


​​​​​​​避風塘蟹香蒜酥醬唯一的缺點​​​​​​​

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買調味料,我最怕的就是遇到會死鹹的那種

這瓶我覺得鹹度算很低,所以在炒菜的時候,還需要自己加一些鹽巴提味

如果你和我一樣都算是烹飪的新手,

那我會建議你,一點一點的慢慢加嘿


因為我個人也算是烹飪新手,所以這些料理應該都算的簡單!!!

(另外下個禮拜,我會再分享十味觀的沙茶料理)

 

我是在全聯買的一坪大概130左右

如果家裡附近沒有全聯的話,這邊我就放上十味觀的粉專

https://www.facebook.com/shiweiguantw/ ​​​​​​​

有興趣的朋友可以自己看嘿!!!

 

PS#十味觀廠商,你有沒有看到!!!???

這個好東西,要不要和我聯名辦個抽獎活動,

讓星維的朋友也能回家試試看??

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