基隆成天下雨，是個很容易讓人發黴的城市
台北雖然熱鬧，卻是個染上一成灰的冷漠城市
竹南雖然無聊，但生活充滿色彩與陽光
生活中的咖啡，就是深琥珀色的一筆
有苦，有酸，有澀，有香，有甘甜
有人喜歡一開罐的伯朗咖啡，
有人喜歡便利商店的拿鐵
自古以來似乎沒有人可以抵擋咖啡的魅力
像我就比較講究一點，我喜歡自己玩手沖
每天都為自己沖一杯正經的手沖咖啡……
就像生活，不能被控制
不能將就，將就一點就會跑味
沖個故事，訴說心情是一趟旅程
是一整天的開始，,也可能是在出發
這是我平常喜歡用的手沖工具
早上來杯手沖和晨間新聞上的星座運勢很類似
怎麼說？？
因為手沖很注重細節，包含水溫，流速，還有咖啡粉的比例
這些都是我們無法控制的，
所以每天早上的手沖咖啡，似乎就像星座運勢隨著心情有好有壞
但一杯好喝的咖啡除了要天時地利，重要的是【豆要和】
所以咖啡豆的好壞新鮮，手沖咖啡也會變得不同
【早上的開始】
一杯香醇的黑咖啡，加上一塊三明治
我不喜歡開電視，我反而喜歡配文字
可能是報紙，可能是雜誌也有可能是自己的文章！！！
也能是一杯加了牛奶的拿鐵
加上火腿蛋土司，然後發呆！！！省一下腦
【下午再次開始】
到了下午對著螢幕疲乏了
我會再沖一次黑咖啡加冰塊，而且一定還要再來塊點心撫慰人心
暫時放下手邊的工作，好好的享受一下午茶時光
有時候也會是咖啡配鍵盤
黑咖啡的提神效果
就算工作再忙碌，也能保持心情的如期完成
一個人喝咖啡，有時候我喜歡美國人喝咖啡的隨興
沒有特定的煮法，習慣用寶特瓶用1：10-15的比例,在冰箱放置一天
隔天再取出來喝(相關文章連結)
因為冷泡法的關係，我喜歡選咖啡味比較重的咖啡豆
最好還要帶點果香微酸感
【薔桂咖啡莊園】
我覺得品嚐咖啡，和坐下來冥想很像，要打開五感，才能感受到咖啡的美妙
先找一個舒適的地方，坐下來從眼睛看加在冰塊裏頭琥珀色的咖啡，再用鼻子聞帶有果香的咖啡，先沾一口舌尖覺得有點微酸，入喉有點香醇，最後再來點回甘！
【美妙山咖啡】
號稱咖啡界的LV，來自於世界上最乾淨的淨土緬甸的美妙山(May-myo)
一般來說，咖啡根本不可在高海拔的山區
或是日夜溫差高達30度的地方生長
所以要喝到高海拔的咖啡，全世界只有美妙山有出產
因為稀有，所以這裡的咖啡也有紅寶石之稱
有時候我會講究一點，喜歡濃一點像義大利人那樣的熱情
男人要像好咖啡， 既強勁又充滿熱情！
這次就會用手沖的煮法，最大不同的地方就是，
第一沖的悶蒸時間加長至１分半，水與咖啡的比例變成１：８－１０，所以我會選苦味沒有那麼重的淺烘培
最好這樣的煮法，能再咖啡面上浮著一層純黑咖啡的油，
濃稠滾燙好似地獄裡逃上來的魔鬼，有著無可言喻的魅力
【雲頂咖啡】
鼻子聞好像帶點微醺的酒釀麥氣，咖啡味似乎沒有那麼的重
我覺得這一款很適合，一開始不敢喝黑咖啡的人嚐嚐看，
有很重的果香氣而且回甘甜度是我覺得這五款裡面最高的！！！
【初蜜咖啡】
品嘗咖啡的時後，可以閉上眼睛慢慢地去感受
是舌尖的酸？還是入喉的苦？還是後勁的回乾？哪一個比較多？
我感受到先是舌尖上的酸，再來是入喉後的回甘，接著是咖啡的餘香
美妙山咖啡的【蜜處理】
美妙山咖啡，我覺得喝起來沒有那麼的苦澀
我想除了是高海拔的咖啡豆之外，我想應該還有就是蜜處理的方式
簡單來說，蜜就是保留住咖啡的果膠甜度
而且還能喝到香醇濃郁多層次的咖啡
當我情緒比較多或是朋友來家裡的時候，我會來點法國巴黎人像水的浪漫咖啡
這我就比較講究了，除了水溫要控制好８５度ｃ，咖啡粉與水的比例１：１2不能有一丁點錯誤，
從圓心注水慢慢像圓周移動，連速度都要很講究,還要把水分成四次水柱入,每個還要停留30秒左右
這個我就會選擇比較中規中矩的淺烘培
【萊茵湖咖啡】
要仔細用力的聞，有點像啤酒的麥香．有點微醺感會會醉
我覺得，這應該是裡面咖啡為最重的，當然應該也是最苦的
【夢谷咖啡】
這款是所有裡面酸味最明顯的！！後勁的餘香，有點像黑醋栗的香味！！
他很酸，有點像一顆吃到一顆未熟成的果實！會想一直探索的味道！！！
【後記】
我還記得，曾經有一段廣告詞說【在忙都要與你喝一杯咖啡】
現在我更是覺得，不管生活有多忙，都要給自己喝一杯咖啡的時間
用這一杯咖啡讓自己沉澱一下，擁有與自己對話，好好放鬆的時光
有時生活上的快樂與踏十，就從這像喝咖啡這麼簡單
最後我放上美妙山的資訊
如果有興趣的朋友自己點閱嘿
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