現正夏日當頭，大啃肉食與海鮮，一定少不了要有爽口的沙拉做伴，
但有些人對沙拉的感覺就是吃身體健康的，不是滿足口慾的，
而且，只要沙拉醬不對或太少，就會讓人覺得像牛吃的草，
之所以吃起來只剩草味，那是因為這些蔬菜都是先洗好、切碎，生菜裡面的營養成分都流失，留下的只有纖維而已，便利商店是如此，連餐廳的也不例外。
瞇瞇眼星維覺得想要沙拉好吃又營養，與其在外面買，不如在家自己動手做，不但能吃到新鮮健康的美味，而且還很方便簡單又便宜，重點是，半年前從85公斤用了一個月的時間少了13公斤，有一部分的飲食，就是靠生菜沙拉作為我生酮飲食的其中一餐
忘記是哪一年了，有陣子在瘋COSTCO的【十大必買商品】凱薩沙拉，那樣一盆隨隨便便就要159元，每次吃都好空虛，裡面空氣就佔了1/3盒，而且裡面千篇一律都是蘿蔓、萵苣、幾顆番茄、和塞牙縫的雞胸肉，再加一包容量很小的凱薩醬！
台灣很多生食餐廳也都跟上這股風潮，把各種青翠生菜加上堅果，有些會淋上麻婆豆腐還是蜂蜜果醋醬，創造出一份就能很飽也能滿足口慾的生菜沙拉，讓好多時髦的年輕男女跟了輕飲食風潮，止不˙過就是貴了點
沙拉並不難做，台灣的農業原本就很發達，購買生菜的地方很像是進廚房一樣簡單，只要適當的搭配還有處理，就能打開夏天的胃，還能滿足夏天挑剔的口慾
有些人感覺沙拉像吃草，可能是以為市面上的生菜沙拉只有蘿美，萵苣，紫甘藍可以選，這幾種菜原本就沒有太多的味道。所以有些人會覺得沙拉醬就要加很多很多，才好吃
其實生菜的種類很多，有酸的有甜的有嗆的也有辣的，只要處理的方式不同加上種類和醬料，混搭在一起就能有不同的風味像我最喜歡的就是【洋蔥，地瓜，南瓜】
今天就幫大家搭配三款夏日開胃的輕飲食沙拉，從生到熟都有的沙拉懶人包
可能是夏天的緣故，現在讓我很熱衷於輕飲食這件事情上，尤其是沙拉，吐司還有果醬，最近還很認真試了來自美國德州BRIANNAS這個品牌的沙拉醬，總共有七種口味都得過國際不少獎，幾乎每罐口味都很符合我夏天挑剔的胃口，從濃郁起司香的經典凱薩沙拉醬，還是帶點辛辣的墨西哥煙燻辣椒醬，亦或者是甜甜的第戎蜂蜜芥末醬，當然還有搭配水果好好食的無糖油醋醬等等．
【墨西哥煙燻辣椒醬】或【第戎蜂蜜芥末醬】
佐生菜烤番薯沙拉
＞將一顆紅地瓜洗淨後，烤箱先預熱，將烤盤上一層薄橄欖油，灑上一點玫瑰鹽，將地瓜切面朝下，放進烤箱烤至切面金黃變軟
＞等待的同時，可以預煮１－２顆水煮蛋
＞將紅蘿蔔和洋蔥切碎，把羅美還有剝殼的水煮蛋還有地瓜均勻的在沙拉碗中攪拌均勻，能吃辣的人就淋上【墨西哥煙燻辣椒醬】喜歡吃甜的就選【第戎蜂蜜芥末醬】
墨西哥煙燻辣椒醬
一開始吃起來有點像法式料理煙燻鮭魚的味道，帶點辛味但不會辣，如果辣度從１－１０分來比喻的話，我個人覺得只有０．５分
墨西哥煙燻辣椒醬可以增加生菜沙拉的層次感，很適合蘿美、萵苣，比較無味的生菜
我覺得墨西哥煙燻辣椒醬也可以拿來直接當料理的醃料，或者是中秋節拿來當炭烤的烤肉醬，應該也是不錯
第戎蜂蜜芥末醬
吃起來很像美式漢堡裡面的芥末醬，口感很滑順，帶點蜂蜜的甜感，也保留了芥末的特有嗆味，是這七罐沙拉當中，應該是小孩子也會喜歡吃的沙拉醬
這款第戎蜂蜜芥末醬，我覺得如果只拿來當生菜沙拉的佐醬有點浪費，很適合拿來沾三明治或漢堡，甚至是蛋餅都很搭
沙拉要好吃，爽脆度與味道層次是關鍵，要注意原食材料新鮮度還有味道與醬料的調配，需要Balance，如果本身的食材本身就是屬於無味的，那就要加入一些有以起司口感的沙拉；反之如果有點辛嗆辣的生菜，就要加甜的或酸的。沙拉醬的重點，目的是要讓生菜更好吃，而不是要搶走食材的原味
【經典田園沙拉醬】、【藍紋起司醬】、【經典凱薩沙拉醬】佐結球萵苣沙拉
＞準備半顆結球萵苣將外層枯黃的葉子去掉，去根後切成容易入口的大小
＞平常早上自己煮的三明治，我習慣把吐司邊去除我會習慣放在冰箱冷凍，切成小塊正方形，直接在平底鍋小火翻炒，烤至餅乾狀（不能加油喔）
＞淋上【經典田園沙拉醬】或【藍紋起司醬】還是【經典凱薩沙拉醬】其一即可
經典田園沙拉醬
一般市售的沙拉醬都比較偏甜，這款裡面有添加蘋果醋和乳酸吃起來有點微酸，用的是芥末籽油口感也比清爽，不會過分的油膩，微酸又爽口的口感，在很熱的夏天吃也比較開胃
經典凱薩沙拉醬
這一款是我覺得這七罐味道最濃郁的，有很濃的發酵起司香，這個起司味是很道地那種義大利起司塊，酸濃的口感在配上蒜和洋蔥的嗆，和台灣吃的凱薩醬料不太一樣！！！
藍紋起司醬
一開始，我一直以為這款沙拉醬，乳酪味會更重才對，但偏偏清爽的很可以，吃起來的口感有點像優格那種酸度，卻沒有像優格那樣膩感
吃生菜沙拉是需要練習的，
我記得第一次吃生菜沙拉的時候，
我也是覺得真的像牛一樣在吃草，
所以生菜沙拉不一定要生吃，也有適合生菜的入門見習生的【不生生菜沙拉】
＞將洋蔥，茄子，紅蘿蔔，青椒，香菇等根莖類的切塊後，直接入烤箱烤
（為了食物烤出來好看，我會先在蔬菜上刷上薄薄一層無糖油醋醬，如果沒有就用橄欖油）
＞最後淋上【無糖油醋醬】或是【零脂檸檬龍窩醬】，大功告成
零脂檸檬龍窩醬
這應該是裡面我最喜歡的其中之一．與烤過的根莖蔬菜搭配後．味道層次變得更豐富．微酸的口感和釋放甜的根莖蔬菜，不是誰搶誰，而是相輔相成的把這道簡單的不生生菜變得更好吃，後味還略帶點白酒香氣
無糖油醋醬
無糖油醋醬使用前一定要先搖一下，因為裡面的各式香料放一陣子就會沉澱在瓶子的最下層，雖然這瓶上面寫的是油醋醬，但我覺得沒有剛剛上面藍紋起司來的酸，反而是義式的香料更重，很適合拿來加加烤過的蔬菜，也很適合加在水果盤裡，無糖的配方拿來當海鮮的醃料應該也是不錯！！！
【後記】
在夏天自己在家裡準備一盆生菜沙拉，既方便又開胃
如果再加上幾種沙拉醬混搭，就算是同一種菜每天都能擁有不一樣的口感
這七罐吃起來，我覺得整體來說比起市售的沙拉醬，口感更清爽
因為沙拉醬味道都沒有很重的關係，加上都是新鮮處理的生菜，
所以蔬菜的鮮甜和水感都吃得到
如果喜歡重口味的朋友，也可以自己再加點糖，鹽巴或黑胡椒！！
希望今天介紹的夏日開胃的三款沙拉懶人包，你們會喜歡！
最後我放上BRIANNAS資訊
我剛剛偷看了一下，這也賣太好了吧！！！現在都沒貨了！！ＯＭＧ
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也可以到超市通路購買：家樂福、微風超市、JASONS、HOLA、city’super、誠品
瞇瞇眼星維有話要說
謝謝妳們看到最後，文末請容許我在廢話幾句，其實這是我的老母給我的啟示，目前所有的文章，都沒有任何的直接販售行為，因為是非商業的合作，也沒有任何契約上的關係，所以沒有人可以限制還有改變我的文章風格，撰寫的文章，都是透過篩選後，單純分享產品料理或是店家特色，還有自己的真實感受
畢竟沒有一樣產品．一道美食．一個景點是適合所有人，就像我帶我媽媽吃新竹最有名的米粉湯，他說他還是比較喜歡基隆的！也許我喜歡的，並不代表你喜歡，就像我愛吃辣，你不見得喜歡吃辣一樣！！但我很希望如果你們有試過，你們的感受會是和我一樣的，因為這樣我又多了一個喜好和我很像的朋友！！！
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