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天下的爸爸都是一樣的,雖然我已經當了20幾年的單親小孩,但我永遠記得小候過父親節,第一次用錢買刮鬍刀送給老爸的父親節,當時的藏不住笑容的臭臉、還有說『只要你好好的念書,我就很開心了』

88號父親節就要到了,大家都準備好了嗎?要帶自己的老爸上餐廳?還是要買一個好用的電動刮鬍刀?甚至是領帶配件或著是手機,現在這麼多種類中,究竟該選怎麼樣的禮物給自己的老爸。今天這篇我就當一次爸爸,為自己做一個【父親節蛋糕】(怎麼聽起來有點心酸?)

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這塊蛋糕是被紐約時報評選為2019年度最佳甜點,而且還掀起很多店家排隊的巴斯克乳酪蛋糕,從很有個性的外觀到甜在心裡的內料,感覺起來特別適合爸爸們的一塊蛋糕,只要在父親節為老爸做一塊屬於他的蛋糕,一定會讓他感動到流下男兒淚!

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大量的奶油起司鮮奶油和雞蛋烘烤的過程,可以聞到濃濃的焦糖香氣

不平整的外觀很適合老爸們不修邊幅的個性,切開後的濕潤柔軟很像刀子嘴豆腐心的個性

 

重點是,購買的材料全聯都有賣,作法也超級簡單,而且自己做的蛋糕還能控制糖份順便守護家人的健康~

 

準備的材料有

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模具:六吋原模+兩層烘培紙

食材:

奶油乳酪 250G

砂糖      20G

雞蛋      2

鮮奶油    300ml

低筋麵粉  20G

 

STEP1:買回來的奶油乳酪切片退冰

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STEP2在室溫軟化的奶油乳酪先已低速攪拌

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STEP3倒入砂糖攪拌均勻

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攪拌成有點像奶油的狀態(像上圖這樣)

STEP5先加入一顆雞蛋,攪拌均勻

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STEP6再加另一顆雞蛋,一樣攪拌均勻

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STEP7倒入鮮奶油(我是直接買300ml的大小)

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STEP8過篩的低筋麵粉

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(如果老爸喜歡酒香,可以加威士忌10ml或是萊姆酒10ml ,奶酒也可以)

 

STEP9準備6吋的模具,裡面塞滿兩張烘培紙(不用餔的太整齊,越皺烤出來的蛋糕越好看)

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STEP10倒入模具後一定要多敲幾下,讓裡面的空氣震出來

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STEP11才能放進烤箱裡(200度 大約50分鐘)

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瞇瞇眼星維小提醒

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記得拿出來的時候,一定要先用筷子往裡面插,檢查一下裡面是不是已經乾了~如果還是濕的代表還沒熟,還要再進烤箱烤


室溫先放涼,原本膨脹的巴斯克乳酪蛋糕會漸漸的消風

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然後放入冰箱6個小時已上,完成

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【後記】

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不管今天是不是爸爸,我覺得只要是男生,都會很喜歡送禮的人,送『心意』,尤其是收到對方自己做的,那真的會感動在心裡面,勝過於花大錢買禮物!

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而且說實在的,男生禮物原本就比較難買,今天突然做這塊蛋糕,其實是我朋友突然問我說『我要送我老公什麼?他才會喜歡』

今天這篇文章,我是已一個當爸爸的感覺,來寫的這篇!

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再來說說口感,可能是自己做的,所以覺得特別好吃,吃起來界於【重乳酪】&【輕乳酪】之間,有很濃的起司味但沒有重乳酪的膩感,內餡比起輕乳酪的扎實

而且裡面的【糖】還有減量,重點是不喜歡吃甜的男生對起司蛋糕也會無法抗拒,連和我住在一起的室友吃過後稱讚這塊蛋糕【可以拿出去賣了】

那時候我就在想,今天如果我的老爸還在的話,收到這塊蛋糕一定會感動到淚流滿面

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最後!!!還是祝大家父親節快樂阿~~

如果你還想不到今年父親節要送什麼,那就做一塊蛋糕送給它吧!!


最後還是希望你喜歡這篇文章,別忘了還要點下圖按讚追蹤我嘿

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瞇瞇眼星維有話要說~

以下這段話是我的老母給啟示,目前所有的文章,都沒有任何的直接販售行為,因為是非商業的合作,也沒有任何契約上的關係,所以沒有人可以限制還有改變我的文章風格,撰寫的文章,都是透過篩選後,單純分享產品料理或是店家特色,還有自己的真實感受

畢竟沒有一樣產品.一道美食.一個景點是適合所有人,就像我帶我媽媽吃新竹最有名的米粉湯,他說他還是比較喜歡基隆的!也許我喜歡的,並不代表你喜歡,就像我愛吃辣,你不見得喜歡吃辣一樣!!

但我很希望你們試過後,你們的感受和我是是一樣的,因為這樣我又多了一個喜好和我很像的朋友!!!

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