【自煮生活】妙師傅麵博士雞絲麵，低鈉低鹽消夜吃，隔天也不會臉腫腫，眼拋拋│不管是炒的湯的藥膳的，還是亁拌的，一次擁有。 @ 瞇瞇眼星維的精精計較『消費美學』

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大家午安啊～連續幾天的宵夜，就算要熬夜趕稿，也要讓自己吃好吃滿，如果可以在順便幫自己好好補一下。肉燥豆腐雞絲麵、蔥爆豆干炒雞絲麵、當歸香菇雞絲麵、雞絲香蔥乾拌麵

哈哈哈！！最近阿，有好多事情要忙，當靈感滿載的時候，確實可以很順利的產出一篇文案，但這種情況不是一年三百六十五天都有，可能是自己才剛接觸寫文這件事，還沒有那麼順手，所以常常就是卡在電腦桌前發呆！這種情況就像纖維吃太少蹲在廁所許久，只擠出一點點的那種現象！

哈哈哈，坐著坐著，一天就過了，這時候真的覺得一天２４小時根本不夠用。以前是朝九晚五還得常常加班，還時常把工作帶回家做；現在雖然在家裡工作，不過加班的現象可也沒有少過。真的是勞心又勞力，連續幾天下來，說實在的身體真的也在抗議了。我個人覺得加班工作真的不難熬，只要趕快把工作做完就可以，最痛苦的應該就是半夜睡不著覺，肚子餓的哼成歌，那才是最討厭的！再加上現在住在竹南科學園區，這裡的店家基本上也都９點就關店了，要找一間鹽酥雞都難！所以家裡的糧食庫，基本上都會備上幾包「低鈉的清淡口味泡麵」，哈哈！！為甚麼低鈉？因為我怕太鹹隔天怕水腫得像豬頭，而且重口味還會讓睡眠的品質變得很低。

如果今天真的不幸要加班，抽屜裡的糧食區得先備好幾包得過論文的「妙師傅麵博士」，妙師傅麵博士的純手工雞絲麵口味大致上有四種，乾的湯的辣的補的都有，基本上都是已經清淡口味為主。與其要你吃重鹹重鹽的泡麵，倒不如讓你知道現在你有更健康的選擇。

哈哈～「妙師傅麵博士」，實用的方式很簡單，只要「滾，撕，放，煮，等」五步驟就能輕鬆享用。

滾－準備一鍋『滾』燙的熱水

撕－將雞絲麵裡面的調味料全部『撕』開

放－把雞絲麵、調味料和滾水『放』大碗裡

等－『等』等候三分鐘就能享有

我一直都在說愛自己，加班也真的很辛苦，我知道。所以與其要吃重鹹重鹽的泡麵，倒不如知道現在你有更健康的選擇。哈哈～只不過這樣吃雞絲麵太不符合我的風格了，當然還是要把家裡冰箱的東西全部都翻出來，全部煮一波～不僅要吃的飽，更要吃的好，這樣等一下才有力氣繼續奮鬥

肉燥豆腐雞絲麵（肉燥風味）

放入肉燥醬包＞加蒜加辣椒＞放肉末炒熟＞加醬油和豆瓣醬和些許的糖調味＞加豆腐（備用）＞煮30秒雞絲麵放進碗裡＞在淋上肉燥豆腐醬撒上蔥花完成

蔥爆豆干炒雞絲麵（椒麻風味）

先煮雞絲麵（分鐘）撈起備用

放入椒麻雞撕面的椒麻醬＞蒜頭蔥段辣椒爆香＞讓入豬肉片炒熟＞加豆干放高麗菜＞另外煮30秒雞絲麵並且放進來，一起炒＞起鍋前加一點鹽巴調味～完成

當歸香菇雞絲麵（當歸風味）

乾香菇先泡水

撕開當歸風味的麻油包＞煸薑片＞加入雞肉＞放進香菇，炒出香味＞加香菇水＞並放上自己喜歡的火鍋料＞起鍋前放進雞絲麵＞加點鹽巴調味～完成

蔥香火鍋雞絲麵（蔥香風味）

這款，主打的是安全牌！所以只要乾拌就好

我還是要提醒大家這包得過論文的「妙師傅麵博士」，口味是屬於健康清淡的類型，吃起來的口感很爽口，已裡面的當歸素麵線來說，有很濃郁的當歸中藥香，但就是少了鹹味！我個人覺得可以適當的加入一點點鹽稍微調味一下啦。

更完整的照片、食譜還有照片都在下面

不知道大家有沒有這樣的現象？就是年紀到了某個程度，就會想要一直追「以前的古早味」，可能是阿婆的燉肉，可能是幾十年前的麵攤，也有可能是小時候吃過的雞絲飯！雖然現在的美食也不錯，但那些曾經的古早味就是忘不了。這種感覺就像泡麵，雖然現在泡麵很好吃，口味很多，麵感的種類也不少，但就是有幾家堅持走的是傳統記憶的味道。

妙師傅麵博士的雞絲麵就是其中一家，堅持走傳統古早味的泡麵，有別於一般的泡麵，全程堅持傳統手工製作的雞絲麵，光是透過包裝就能看到更細緻，這款雞絲麵除了得過博士論文外，還主打自然發酵製成，所以吃起來的口感像米粉，卻比米粉更濕潤，更好入口

基本上妙師傅麵博士口味上的種類大致上分成「湯的」還有「乾拌麵」兩種，湯的有肉燥和當歸可以選，而乾的就是「香蔥」和「椒麻」兩種。雖然外表看起來和一般的傳統泡麵，看起來差不多，就是簡單的兩包調味料，還有一大片麵體。已我最常吃的「統Ｘ肉燥麵」來說，可能我的食量有點大，一包一般的泡麵只能塞牙縫，兩包才剛剛好！第一天，我就是以這樣的概念煮兩包妙師傅麵博士試吃，哈哈！！結果我發現妙師傅麵博士一包的分量，是一般泡麵的1.5倍的份量

好吃的雞絲麵，懶人料裡的小撇步

哈哈～「妙師傅麵博士」，實用的方式很簡單，只要「滾，撕，放，煮，等」五步驟就能輕鬆享用。

滾－準備一鍋『滾』燙的熱水

撕－將雞絲麵裡面的調味料全部『撕』開

放－把雞絲麵、調味料和滾水『放』大碗裡

等－『等』等候三分鐘就能享有

哈哈哈,關於妙師傅的口感，我個人覺得先是麵的口感，如果煮久一點的話有點像線羹的口感，卻又帶點米粉的Ｑ咬勁，濕潤且滑順，。再來口味比起一般的泡麵來說，我覺得味道算是濃郁但不鹹膩，已當歸風味來說，加入熱水畫開的中藥粉，喝的是一種清香，但沒有鹹感！很適合晚上消夜突然肚子餓的時候吃，隔天也不會臉腫腫眼睛拋拋。不過對我來說，這樣的雞絲如果只是泡著吃，真的實在是無聊透底！所以我將變成四道我個人覺得很好吃的泡麵料裡，從炒到藥膳的方式都有！

妙師傅肉燥豆腐燴雞絲麵（肉燥風味）

放入肉燥醬包＞加蒜加辣椒＞放肉末炒熟＞加醬油和豆瓣醬和些許的糖調味＞加豆腐（備用）＞煮30秒雞絲麵放進碗裡＞在淋上肉燥豆腐醬撒上蔥花完成

(點我看得更詳細)

我就是這麼不安於室，明明這款肉燥風味的雞絲麵原本就是要煮湯的，但我就想要把他變成乾的！你先聽我說，不是我喜歡標新立異，而是裡面的油包是阿罵的製作紅蔥頭遺留下的「油」，超級適合拿來當爆香用，我只能說光是油包放下去的那剎那，就已經香的很可以，然後放入蒜頭還有辣椒，如果你聞到一定會馬上流口水

我個人覺得，這道料理要單吃可以，也能當配菜吃。不過這邊要提醒大家，如果你喜歡麵條比較有口感的，煮麵的時候可以像我一樣３０～６０秒就好！但喜歡吃軟一點的朋友，三分鐘的時間是剛剛好的，太久我覺得就不太適合

妙師傅椒麻蔥爆豆干炒雞絲麵（椒麻風味）

先煮雞絲麵（分鐘）撈起備用

(點我看得更詳細)

哈哈哈～這就是傳說中的炒泡麵，椒麻的香氣帶點香辣感，但辣度不會太過於難以接受，我個人是很喜歡這款椒麻油包當沙拉油用，加入蔥段還有蒜末，挖靠那個椒麻香直接從鍋底竄到鼻子～超級無敵有夠香！

只不過我覺得妙師傅的料理包，與其他牌子的口感有點不同，吃得出來是低鈉健康的口感，重點是吃完不會口感舌燥。只不過真的有點清淡，因為是炒泡麵的緣故最好還是加點鹽巴調個味會更好吃

妙師傅當歸香菇雞絲麵（當歸風味）

乾香菇先泡水

撕開當歸風味的麻油包＞煸薑片＞加入雞肉＞放進香菇，炒出香味＞加香菇水＞並放上自己喜歡的火鍋料＞起鍋前放進雞絲麵＞加點鹽巴調味～完成

(點我看得更詳細)

哈哈！！這款是裡面唯一一款是素食者可以食用的，不管是裡面的調味包，還是麵體，全部都是針對素食者設計的！只不過，我不是素食者．所以才在裡面加雞肉，滿足自己的口慾

雖然我自煮生活已經有一陣子了，有時候會炒菜有時候會燉湯，但只有一種料理還不太敢嘗試，那就是藥膳的料理！因為我覺得藥膳光是中藥的比例就要對，再來燉的時間也要有一陣子，才能煮出味道，總之藥膳對我來說是一道功夫菜。但妙師傅的當歸料理包，真的有點讓我驚豔，當天煮當歸香菇雞湯，當歸是濃郁的很可以，配上香菇的香氣然後再加上雞肉～重點是我只花了十分鐘．就可以爽爽吃好好的進補一下！

妙師傅香蔥風味亁拌雞絲麵

這一款主打的就是很安全的口味，完全只是和拿來乾拌吃，麻油的香氣足的很可以～只不過我建議可以加點辣粉，這樣吃久了才不會覺得膩～

值得一提的是亁拌麵裡面附的湯包，很適合拿來當火鍋的湯底！帶點淡淡的海帶香，加點鹽巴再放入自己喜歡的火鍋料，就是亁拌麵最好的配料

最後我將【妙師傅雞絲麵】做個總結，我將它分成「安心」、「口感」、「包裝」、「感受」、「整體」五個方向和大家分享這次的心得

以前阿～～我買東西的時候，都常都是別人說什麼好吃，我就會跟著買甚麼，有時候連介紹都不會看！但現在不一樣了，可能年紀到了，越來越注意自己的身體健康，所以只要入口的東西，通常在購買前都會看得很仔細，尤其是在網路上購買的產品，是否決定購買，基本上我都會將是否有通過ＳＧＳ的檢驗，有合格才會考慮！而妙師傅妙師傅麵博士由手工製作雞絲麵的老師傅,除了有幾十年的製麵經驗,最重要的就是符合ISO22000.HACCP品質規範，而且還得過論文研究，就是要讓大家吃得安心也能重拾阿嬤的古早味

接著就是口感，吃泡麵我最怕的就是軟軟爛爛的類型，所以平常我煮泡麵的時候，只要旁邊的朋友看到都會說我是奇筢，因為我吃的泡麵基本上就是過水而已，像吃科學麵那樣！而妙師傅麵博士的雞絲麵，並不是煮不爛，但是我覺得他的韌性確實比一般泡麵還要耐放，已最後一道蔥香火鍋雞絲麵來說好了，如果是用一般泡麵煮火鍋，這樣煮這樣泡，基本上麵體應該都已經軟到不行，一夾就碎的程度。不過妙師傅麵博士，基本上口感還是在，重點是放久了，湯也都還在，不會和麵一起搶湯喝。

再來就是「包裝份量」．基本上包裝我個人覺得，走的就是台灣傳統的包裝～是樸實無華的那種。但值得一提的是，我的食量算是大，平常如果吃統Ｘ肉燥麵．通常都要兩包以上，才會有感覺吃東西！不過妙師傅麵博士的雞絲麵看起來好像與一般的泡麵份量差不多，不過當天我吃兩包就已經覺得我不行再吃了，可能也是有加了很多料的關係，不過我想說的是一包真的就可以有點飽的感覺！

最後就是「感受」啦，通常我介紹產品．我不喜歡說他到底有多好吃～因為每個人的喜好還有口感都不盡相同～就像有些人覺得無辣不歡，有些人就覺得加辣好可怕，真的還是要自己試試看才知道！但我想說的是，口味是低鈉健康爽口的那種，但香氣確實是很濃。像我將它加以變化後，我發現都還是要加點鹽巴提個味，才會很適合我的胃口！

綜合以上的所有種種，這樣一包我網路上稍微查了一下，不管是乾的還是湯的風味，一小包換算大約都落在40元左右．雖然比一般泡麵稍微貴了一點，不過吃的到低鈉健康，隔天也不會過分的臉腫腫，這個價錢應該還不算太超過啦．

最後我就放上【妙師傅麵博士】的連結，有興趣的朋友請自行點閱看更多

【妙師傅官網】www.msflin.com
【Shop.Com】https://reurl.cc/j5VGvq
【蝦皮賣場】https://shopee.tw/chris1357?v=bb3&smtt=0.0.4