【自己煮最健康】用十全味增煮歐巴最愛『大醬湯』韓劇迷必煮│食材全聯都買的到 @ 瞇瞇眼星維的精精計較『消費美學』

可能是最近的韓劇實在是看太多了，中毒的有點深。我不是一位嚴重的哈韓者，但就是特別喜歡韓劇特別誇張的劇情，從外星人與地球人談戀愛的「來自星星的你」、然後美人魚的愛情故事「藍色大海的傳說」，還有前幾天才把南北兩韓的愛情故事「愛的迫降」給追完，我想就是這些天馬行空，現實中根本就不可能發生的情節，才讓人對感情還殘留一些幻想

看久了，除了沉浸在那夢幻發泡的劇情裡面，就會開始研究連續劇裡面的韓式料理，裡面最常見到的應該就是那幾樣『大醬湯』﹑『部隊鍋』﹑『炸雞』等料理，覺得最討厭的就是剛好演到他們正在用餐，將韓式料理大口大口的往嘴裡送配上「酥．酥．酥」的音效，如果晚上躺在床上沒有消夜陪伴，除了口水流肚子也會叫！所以我覺得看韓劇最佳的時機，就是用餐的時候！

雖然現在追「愛的迫降」好像有點晚，不過這禮拜，想說來點不同的，一邊看劇一邊吃韓國料理，應該是不錯的體驗。冰箱和櫥櫃剛好都還留著上次煮的【辣炒年糕的調味料】「韓式辣椒醬」與「韓系辣椒粉」，也順便消一下冰箱的調味料，看有沒有機會可以將它們儘快的用光

這次要和大家分享的是每部韓劇歐巴超愛吃的都『大醬湯』～準備的食材是全聯都可以買的到的，而且做法簡單到就像煮火鍋一樣，把東西丟一丟等食材熟透就完成

準備的食材有（３－４人份）

豬肉火鍋片───半盒

金針菇─────半包

玉米筍─────四條

大黃瓜─────半條

洋蔥──────1/4顆

蒜頭──────3~5瓣

豆腐──────半盒

青蔥──────2株

綠豆芽─────些許

第三次洗米水──一大碗

調味料

十全味增、韓式辣椒粉、糖、鹽巴

作法

STEP1先熱油

STEP2然後加入韓式辣椒粉（照自己喜歡的辣度加)

對我來說韓式辣椒粉只有紅，辣度就像泡菜那樣的輕微，所以通常都會不手軟的拼命加，應該有兩大匙，記得炒的時候一定要轉小火，還要快速拌炒，要不然辣椒粉會很容易燒焦

STEP3放入蒜頭

STEP4加入十全味增(半包)

如果你對韓國料理的『大醬湯』稍微講究一點，那妳大可把十全味增改為韓式味增，只不過購買韓國味增必須專程去「韓式專賣店」才有可能買的到，而且為了一道料理特地去買一大盒「韓國味增」，最後一定又是在冰箱放到過期。這次到全聯買味增的時候，看到架上也是一堆味增，但幾乎都是大包裝的那種！最入我眼的應該就是十全味增小家庭號包裝，大概煮兩鍋用一包，要用多少就開多少，根本就不用擔心，味增會像保養品開封後氧化的問題

STEP5　這時候你會聞到超級香的韓式大醬湯的香味，這時候加入『第三次洗米水』